रोज़-रोज़ अगर वही पराठा, पोहा या ब्रेड खाकर बोर हो गए हैं, तो रवा वेजिटेबल पैनकेक आपके नाश्ते में नया मज़ा जोड़ सकता है। यह रेसिपी न सिर्फ मिनटों में तैयार होती है, बल्कि इसमें ढेर सारी सब्ज़ियों का पोषण भी छुपा होता है। बाहर से हल्का क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट यह पैनकेक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
सूजी यानी रवा से बनने वाला यह वेजिटेबल पैनकेक पेट के लिए हल्का होता है और लंबे समय तक एनर्जी देता है। खास बात यह है कि आप इसमें अपनी पसंद की सब्ज़ियां डाल सकते हैं और बिना ज्यादा तेल के हेल्दी नाश्ता तैयार कर सकते हैं। ऑफिस जाने की जल्दी हो या बच्चों का टिफिन, यह रेसिपी हर मौके पर फिट बैठती है।
रवा वेजिटेबल पैनकेक के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी (रवा)
- 1/2 कप दही
- 1/2 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
- 1 छोटी गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1/4 कप बारीक कटा प्याज़
- 2 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न (उबला हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून ईनो या फ्रूट सॉल्ट
- तेल (पैन सेकने के लिए)
- हरा धनिया (बारीक कटा)
रवा वेजिटेबल पैनकेक बनाने का तरीका
रवा वेजिटेबल पेनकेक एक बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी डिश है। इसे बनाने के लिए एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद लेकिन गाढ़ा बैटर तैयार करें।
ध्यान रखें कि बैटर न बहुत पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा। इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए। अब फूली हुई सूजी के बैटर में गाजर, शिमला मिर्च, प्याज़, स्वीट कॉर्न, हरी मिर्च और अदरक डालें।
इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। आखिर में बारीक कटा हरा धनिया डालें, जिससे पैनकेक का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाएंगे।
पैनकेक बनाने से ठीक पहले बैटर में ईनो डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं।
तवे पर एक कलछी बैटर डालें और हल्के हाथ से गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर पैनकेक को सेकें। जब नीचे की साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ भी सेक लें।
तैयार रवा वेजिटेबल पैनकेक को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ गरमागरम परोसें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा बटर लगाकर बच्चों के लिए और भी टेस्टी बना सकते हैं। बच्चों को इसका टेस्ट बहुत पसंद आएगा।