शाम के समय हल्की-फुल्की भूख लगना आम बात है और ऐसे में हर किसी का मन कुछ स्वादिष्ट खाने का करता है। अगर आप रोजाना बिस्कुट या तले हुए स्नैक्स की जगह कोई हेल्दी और झटपट बनने वाली डिश तलाश रहे हैं, तो पनीर सैंडविच एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर भी होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और शरीर को जरूरी पोषण भी मिलता है।
सबसे खास बात यह है कि पनीर सैंडविच बनाने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती। केवल 10 मिनट में तैयार होने वाली यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। अगर इसे शाम की गर्मागर्म चाय के साथ परोसा जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आइए जानते हैं इस आसान और टेस्टी पनीर सैंडविच की रेसिपी।
पनीर सैंडविच बनाने के लिए सामग्री
- 8 ब्रेड स्लाइस (ब्राउन या व्हाइट)
- 200 ग्राम ताजा पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
- 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा, बीज निकाले हुए)
- 1 छोटी शिमला मिर्च (बारीक कटी)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी, वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा)
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 बड़े चम्मच बटर या घी
पनीर सैंडविच बनाने का स्टेप बाय स्टेप तरीका
स्टेप 1: पनीर की स्टफिंग तैयार करें
सबसे पहले एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर लें। इसमें प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। अब इसमें नमक, काली मिर्च, चाट मसाला और लाल मिर्च फ्लेक्स मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। तैयार मिश्रण न ज्यादा सूखा होना चाहिए और न ही बहुत गीला, ताकि सैंडविच बनाते समय स्टफिंग बाहर न निकले।
स्टेप 2: ब्रेड पर स्टफिंग फैलाएं
अब ब्रेड स्लाइस पर हल्का-सा बटर लगाएं। इसके बाद एक स्लाइस पर तैयार पनीर मिश्रण को समान रूप से फैलाएं और ऊपर से दूसरी ब्रेड स्लाइस रखकर हल्के हाथों से दबाएं। इसी तरह सभी सैंडविच तैयार कर लें।
स्टेप 3: सैंडविच को टोस्ट करें
एक तवा या सैंडविच मेकर गर्म करें। तैयार सैंडविच पर दोनों तरफ थोड़ा-सा बटर लगाएं और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक सेंकें। जब दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा रंग आ जाए, तब सैंडविच को प्लेट में निकाल लें। चाहें तो ग्रिलर का इस्तेमाल करके भी इसे क्रिस्पी बना सकते हैं।
स्टेप 4: इस तरह करें सर्व
तैयार पनीर सैंडविच को तिरछा काटें और हरी चटनी, टोमैटो सॉस या पुदीने की डिप के साथ गर्मागर्म परोसें। साथ में अदरक वाली चाय या मसाला चाय हो तो इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़ककर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
पनीर सैंडविच क्यों है हेल्दी?
पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों और हड्डियों के लिए फायदेमंद माना जाता है। वहीं शिमला मिर्च, टमाटर और धनिया जैसी सब्जियां इसमें विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं। यदि आप ब्राउन ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो यह रेसिपी और भी पौष्टिक बन जाती है। इसलिए यह बच्चों के टिफिन, ऑफिस स्नैक या शाम की चाय के साथ एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है।