Bread Upma Recipe: सुबह के नाश्ते में अगर कुछ स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला ट्राई करना चाहते हैं, तो ब्रेड उपमा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। घर में मौजूद साधारण ब्रेड, सब्जियों और मसालों से तैयार होने वाली यह डिश स्वाद में लाजवाब लगती है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता।
बच्चों से लेकर बड़ों तक, यह नाश्ता हर किसी को पसंद आ सकता है। अगर आप रोज के पोहा, उपमा या पराठे से कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड उपमा की यह आसान रेसिपी जरूर आजमाएं।
ब्रेड उपमा बनाने के लिए सामग्री
- 6 से 8 ब्रेड स्लाइस
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 1 कटी हुई हरी मिर्च
- आधा कप शिमला मिर्च या अपनी पसंद की सब्जियां
- आधा चम्मच राई
- आधा चम्मच जीरा
- 6 से 8 करी पत्ते
- एक चौथाई चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 से 2 चम्मच तेल
- थोड़ा हरा धनिया
- 1 चम्मच नींबू का रस
ब्रेड उपमा बनाने की आसान विधि
सबसे पहले ब्रेड स्लाइस लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो ब्रेड को हल्का सेंककर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे उपमा में हल्का क्रिस्पी स्वाद आएगा।
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर राई और जीरा डालें। इनके चटकने के बाद करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
इसके बाद बारीक कटा प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। अब इसमें टमाटर और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मसाले में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सब्जियों को कुछ मिनट तक पकने दें, ताकि टमाटर हल्के नरम हो जाएं और मसालों का स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
जब मसाला तैयार हो जाए, तो इसमें ब्रेड के टुकड़े डाल दें। सभी चीजों को हल्के हाथ से मिलाएं, ताकि ब्रेड ज्यादा टूटकर चिपचिपी न हो जाए।
अगर मिश्रण थोड़ा सूखा लगे, तो एक-दो चम्मच पानी छिड़क सकते हैं। अब कड़ाही को ढककर करीब 2 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
इसके बाद गैस बंद कर दें। ऊपर से नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालें। स्वादिष्ट और झटपट तैयार ब्रेड उपमा अब सर्व करने के लिए तैयार है।
ब्रेड उपमा को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स
- इसमें मटर, गाजर, स्वीट कॉर्न या अपनी पसंद की दूसरी सब्जियां डाल सकते हैं।
- चटपटा स्वाद पसंद है, तो ऊपर से सेव या बारीक कटा प्याज डालकर सर्व करें।
- सफेद ब्रेड की जगह ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
- ब्रेड डालने के बाद ज्यादा देर तक न पकाएं, वरना उपमा बहुत नरम या चिपचिपा हो सकता है।
- अगर हल्का क्रिस्पी स्वाद चाहते हैं, तो ब्रेड को पहले हल्का सेंक लें।
तो अगली बार नाश्ते में कुछ नया बनाने का मन हो, इस आसान ब्रेड उपमा रेसिपी को जरूर ट्राई करें।