Veg Franky Roll: बच्चों के टिफिन या शाम के नाश्ते में रोज कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना हो, तो वेज फ्रैंकी रोल एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसमें रंग-बिरंगी सब्जियों की मसालेदार फिलिंग को रोटी या पतले पराठे में लपेटकर रोल तैयार किया जाता है। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी आसान है। खास बात यह है कि इसमें बच्चों की पसंद के अनुसार पनीर, चीज और स्वीट कॉर्न भी शामिल किए जा सकते हैं।
अगर आपका बच्चा सब्जियां खाने में आनाकानी करता है, तो वेज फ्रैंकी रोल के जरिए सब्जियों को स्वादिष्ट अंदाज में परोसा जा सकता है। इसे नाश्ते, स्कूल टिफिन या शाम के स्नैक्स के लिए कम समय में तैयार किया जा सकता है।
वेज फ्रैंकी रोल बनाने के लिए सामग्री
- 4 रोटियां या पतले पराठे
- 1 गाजर
- 1 शिमला मिर्च
- 1 छोटा प्याज
- 1 छोटा उबला हुआ आलू
- आधा कप पत्तागोभी
- 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न
- 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- थोड़ा नींबू का रस
- जरूरत के अनुसार पनीर या चीज
वेज फ्रैंकी रोल बनाने की आसान विधि
1. तैयार करें स्वादिष्ट सब्जियों की फिलिंग
सबसे पहले गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और पत्तागोभी को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्का भूनें।
इसके बाद गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी और स्वीट कॉर्न डालें। सब्जियों को तेज आंच पर कुछ मिनट पकाएं, ताकि उनका हल्का क्रंच बना रहे। अब इसमें उबला हुआ आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
फिलिंग में नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर कुछ देर पकाएं। आखिर में थोड़ा नींबू का रस डालें और गैस बंद कर दें।
2. रोटी में भरें मसालेदार फिलिंग
अब एक रोटी या पतले पराठे को तवे पर हल्का गर्म करें। इसके ऊपर थोड़ा टोमैटो सॉस फैलाएं। बीच में तैयार सब्जियों की फिलिंग रखें।
अगर बच्चों को पसंद है, तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर या चीज भी डाल सकते हैं। इससे रोल का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
3. इस तरह दें फ्रैंकी वाला स्वाद
रोटी के दोनों किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें और इसे कसकर रोल कर लें। चाहें तो रोल के ऊपर थोड़ा बटर या तेल लगाकर तवे पर हल्का सेंक लें। इससे फ्रैंकी बाहर से हल्की क्रिस्पी और अंदर से स्वादिष्ट बनेगी।
रोल को पेपर या फॉइल में लपेटकर बच्चों के टिफिन में रखा जा सकता है। छोटे बच्चों के लिए इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर देना भी सुविधाजनक रहेगा।
बच्चों के टिफिन के लिए क्यों है अच्छा विकल्प?
वेज फ्रैंकी रोल में अलग-अलग सब्जियां शामिल की जा सकती हैं। आप इसमें गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, स्वीट कॉर्न के अलावा पनीर भी डाल सकते हैं। बच्चों की पसंद के हिसाब से मसालों की मात्रा कम या ज्यादा रखी जा सकती है।
अगर बच्चा तीखा नहीं खाता, तो लाल मिर्च कम रखें। घर पर बनाने से तेल, नमक और मसालों की मात्रा भी अपनी जरूरत के अनुसार रख सकते हैं।
फ्रैंकी रोल बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
- रोटी बहुत मोटी न रखें, ताकि रोल आसानी से लपेटा जा सके।
- सब्जियों को ज्यादा न पकाएं, वरना फिलिंग पानी छोड़ सकती है।
- रोल को ज्यादा भरने से बचें, नहीं तो लपेटते समय टूट सकता है।
- टिफिन में रखने से पहले रोल को थोड़ा ठंडा कर लें।
- बच्चों की पसंद के अनुसार पनीर, चीज या स्वीट कॉर्न शामिल कर सकते हैं।
तो अगली बार बच्चों के टिफिन में क्या बनाएं, इसकी टेंशन छोड़िए और घर पर झटपट तैयार कीजिए स्वादिष्ट वेज फ्रैंकी रोल।