जन्माष्टमी स्पेशल — श्रीकृष्ण के भोग में शामिल करें धनिया पंजीरी, सेहत और स्वाद का संगम

जन्माष्टमी का पर्व आते ही घर-घर में कन्हैया के स्वागत की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। मिठास और भक्ति से भरी इस रात का एक खास स्वाद है — धनिया पंजीरी। कहा जाता है कि यह प्रसाद श्रीकृष्ण को बेहद प्रिय है और साथ ही शरीर के लिए भी फायदेमंद।

देसी घी, साबुत धनिया और सूखे मेवों की महक से बनी यह पारंपरिक मिठाई जब थाली में सजती है, तो न सिर्फ माखनचोर का मन मोह लेती है, बल्कि परिवार और मेहमानों का दिल भी जीत लेती है।

आवश्यक सामग्री

• देसी घी — 2 टेबलस्पून

• साबुत धनिया — 1/2 कप

• चीनी — 1/4 कप

• काजू — 8-10

• बादाम — 8-10

• किशमिश — 10-12

• मखाना — 1/2 कप

• खरबूजे के बीज — 1 टेबलस्पून

• नारियल — 2 टेबलस्पून (कद्दूकस)

‍ बनाने की विधि

1️⃣ धनिया भूनना — एक पैन में घी गर्म करें, साबुत धनिया डालकर सुनहरा होने तक भून लें और अलग रख दें।
2️⃣ ड्राई फ्रूट्स की खुशबू — उसी पैन में थोड़ा घी डालें और काजू, बादाम, किशमिश, मखाना, खरबूजे के बीज और नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
3️⃣ पीसना — भूना धनिया, चीनी और आधे ड्राई फ्रूट्स को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें।
4️⃣ मिक्सिंग — पिसा हुआ मिश्रण बाउल में डालें, बाकी ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
5️⃣ भोग अर्पण — इसे प्रसाद की थाली में सजाकर श्रीकृष्ण को अर्पित करें और फिर सभी के साथ बांटकर खाएं।

सर्विंग टिप्स

• दूध के साथ परोसने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।

• लंबे समय तक ताजगी के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

• हल्की इलायची पाउडर की खुशबू इसे और दिव्य बना देगी।