सरसों का तेल हर घर में खाना बनाने, मसाज और आयुर्वेदिक उपचार में इस्तेमाल होता है। लेकिन आजकल बाजार में मिलावटी तेल का चलन बढ़ गया है। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि आपके घर में इस्तेमाल हो रहा तेल असली है या नकली।
4 आसान तरीके तेल की शुद्धता जानने के लिए
1. स्मैल और रंग से पहचानें
असली सरसों का तेल खुशबू में तीखा और तेज होता है। नकली तेल में गंध हल्की या अलग तरह की महसूस होती है।
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असली तेल का रंग: गहरा पीला या हल्का भूरा
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मिलावटी तेल का रंग: हल्का और असमान
2. पानी टेस्ट
एक गिलास पानी में कुछ बूंदें तेल की डालें।
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असली तेल: पानी की सतह पर तैरता है, मिलकर नीचे नहीं बैठता।
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मिलावटी तेल: धीरे-धीरे पानी में घुल सकता है या तल में जम सकता है।
3. पाम ऑयल टेस्ट
तेल को फ्रीज में रखकर देखें।
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शुद्ध सरसों का तेल: हल्का गाढ़ा रहता है, जमता नहीं।
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पाम ऑयल मिलावट: तेल जमकर सफेद हो जाएगा।
4. सल्फर पाउडर टेस्ट
सरसों के तेल में गंधक (सल्फर) पाउडर मिलाएं और धूप में रखें।
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रंग लाल या नारंगी हो जाए → तेल असली है
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रंग न बदले → तेल मिलावटी हो सकता है
निष्कर्ष
सरसों का तेल सीधे हमारे स्वास्थ्य से जुड़ा है। इन साधारण घरेलू तरीकों से आप मिनटों में पता लगा सकते हैं कि आपका तेल शुद्ध है या मिलावटी।