टमाटर सूप न सिर्फ भूख बढ़ाता है, बल्कि शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। बदलते मौसम में इम्यूनिटी वीक होना बहुत आम शिकायत रहती है। ऐसे में अगर रेगुलर टमाटर सूप पिया जाए तो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाया जा सकता है। टमाटर सूप एक ऐसा ही हेल्दी और स्वादिष्ट उपाय है, जो न सिर्फ शरीर को गर्मी देता है बल्कि गले की खराश, बंद नाक और सूखी खांसी में भी राहत पहुंचाता है।
टमाटर सूप में मौजूद विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज इसे एक नेचुरल रेमेडी बनाती हैं। टमाटर सूप को अगर सही तरीके से बनाया जाए, तो यह दवा से कम असरदार नहीं होता। इसमें अदरक, लहसुन, काली मिर्च और तुलसी जैसी चीजें मिलाकर इसकी ताकत को और भी बढ़ाया जा सकता है।
टमाटर सूप बनाने के लिए सामग्री
- पके टमाटर – 4 मध्यम आकार के
- लहसुन – 4-5 कलियाँ (कुचली हुई)
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- काली मिर्च – 1/2 छोटी चम्मच
- सेंधा नमक या स्वादानुसार नमक – 1 छोटी चम्मच
- चीनी – 1/2 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
- तुलसी की पत्तियां – 4-5
- पानी – 2 कप
- घी या मक्खन – 1 छोटी चम्मच
- हरा धनिया – सजावट के लिए
टमाटर सूप बनाने का तरीका
टमाटर सूप पीने से शरीर की इम्यूनिटी बूस्ट होती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरों को अच्छे से धोकर उबाल लें। जब छिलका नरम हो जाए तो ठंडा कर के छिलका उतार लें और प्यूरी बना लें।
अब एक पैन में घी या मक्खन गर्म करें। उसमें लहसुन, अदरक और काली मिर्च डालें और हल्का भूनें। इससे खुशबूदार बेस तैयार होगा। अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और नमक, चीनी, और तुलसी की पत्तियां डालें।
टमाटर सूप को लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। सूप अगर ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं। तैयार सूप को छलनी से छान लें ताकि टेक्सचर स्मूद हो। ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमा-गरम परोसें।
टमाटर सूप पीने के बड़े फायदे
सर्दी-खांसी में राहत: टमाटर में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट और गर्म तासीर खांसी, बलगम और गले की सूजन को कम करने में मददगार हैं।
इम्यून सिस्टम की मजबूती: विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन से भरपूर टमाटर सूप शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
स्किन हेल्थ बेहतर बनती है: टमाटर सूप का नियमित सेवन त्वचा पर ग्लो लाता है और पिंपल्स की समस्या कम करता है।
बॉडी डिटॉक्स में मददगार: टमाटर शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे आप अंदर से क्लीन और हेल्दी महसूस करते हैं।
डाइजेशन बेहतर करता है: टमाटर सूप में मौजूद अदरक और काली मिर्च पाचन क्रिया को दुरुस्त करते हैं और गैस, अपच की समस्या से राहत देते हैं।