व्रत में क्या खाएं और क्या न खाएं: कम कैलोरी, कम फैट वाली नवरात्रि डाइट एक्सपर्ट से

नवरात्रि व्रत 2025: नवरात्रि के नौ दिनों में देवी दुर्गा के अलग-अलग रूपों की पूजा होती है। भक्त इस अवसर पर व्रत रखते हैं और फलाहार करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सही डाइट से ये व्रत आपके लिए सेहत और फिटनेस का वरदान भी बन सकता है?

⚖️ व्रत में लो कैलोरी और लो फैट क्यों ज़रूरी है?

डॉ. अनु अग्रवाल, न्यूट्रिशनिस्ट और ‘वनडाइटटुडे’ की फाउंडर के अनुसार, त्योहारों में हम अक्सर ज्यादा खा लेते हैं। व्रत के दौरान तली-भुनी चीजें और ज्यादा मीठा खाने से कैलोरी बढ़ती है, पेट फूलता है और ब्लड शुगर अस्थिर होता है।

सही तरीके से लो कैलोरी और लो फैट डाइट अपनाने से:

• पाचन तंत्र को आराम मिलता है

• इंसुलिन बैलेंस रहता है

• हल्का डिटॉक्स होता है

• वजन कंट्रोल रहता है

नवरात्रि के 9 दिनों में सही फूड चुनकर आप अपने शरीर को हल्का और स्वस्थ रख सकते हैं।

सात्विक भोजन का महत्व

सात्विक भोजन हल्का, प्राकृतिक और शुद्ध होता है। इसमें प्याज, लहसुन, मांसाहारी और प्रोसेस्ड फूड शामिल नहीं होते।

सात्विक भोजन के फायदे:

• पेट को आराम मिलता है

• प्रोटीन, मिनरल्स और ग्लूटेन-फ्री एनर्जी मिलती है

• मूड और मानसिक शांति बनी रहती है

• मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है

फलों में सेब, पपीता, अनार; सब्जियों में लौकी, कद्दू, खीरा; और अनाज में कुट्टू, राजगिरा, समा के चावल शामिल करें।

️ व्रत की थाली में क्या शामिल करें

एक संतुलित व्रत थाली में होना चाहिए:

• कार्ब्स: समा के चावल, कुट्टू की रोटी

• प्रोटीन: लो-फैट पनीर, दही, बादाम, अखरोट

• सब्जियां: लौकी, कद्दू, शकरकंद, खीरा, टमाटर

• फल: सेब, पपीता, अनार, केला

• फैट: थोड़ी मात्रा में घी या कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल

सामान्य थाली:

• कुट्टू/राजगिरा की रोटी

• लौकी या कद्दू की सब्जी

• खीरा-टमाटर सलाद

• लो-फैट दही + रोस्टेड मूंगफली

• 1 मौसमी फल

• 1 गिलास छाछ

❌ व्रत में किन चीजों से बचें

• तली-भुनी चीजें (कुट्टू पकौड़े, आलू चिप्स, साबुदाना पापड़)

• ज्यादा मीठी मिठाइयां (खीर, क्रीमी डेजर्ट्स)

• अधिक सेंधा नमक या पैक्ड फूड

• ज्यादा आलू और स्टार्च वाला खाना

• चाय-कॉफी अधिक, खासकर चीनी वाली

व्रत में हेल्दी कुकिंग टिप्स

• डीप फ्राई की बजाय रोस्टिंग, बेकिंग, स्टीमिंग करें

• सब्जियों को स्टीम या हल्के घी में फ्राई करें

• कुट्टू का चीला बेक करें, साबुदाना टिक्की एयर फ्राई करें

• करी में क्रीम की जगह छाछ या दही यूज़ करें

इससे फैट 30–40% कम होगा, स्वाद वैसा ही रहेगा।

हाइड्रेशन का ध्यान रखें

• रोज 2–3 लीटर पानी पिएं

• नारियल पानी, नींबू पानी, छाछ लें

• पैक्ड जूस या मीठे ड्रिंक से बचें

लॉन्ग टर्म फायदे

• पोरशन कंट्रोल सीखते हैं

• बैलेंस्ड मील और नैचुरल फूड चुनना आता है

• वजन मैनेजमेंट आसान

• ब्लड शुगर बैलेंस रहता है

• पाचन बेहतर होता है

• इम्यूनिटी बढ़ती है

नवरात्रि में स्मार्ट और सात्विक डाइट अपनाकर सेहत और भक्ति दोनों पाएं।