हल्का भी, पौष्टिक भी—स्प्राउट्स और पोहे का ये कॉम्बो आपके दिन की परफेक्ट शुरुआत बन सकता है।
तेज़ रफ्तार जिंदगी में ऐसा ब्रेकफास्ट चाहिए जो पेट को भी सुकून दे और शरीर को दिनभर की मजबूती भी। ऐसे में मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा एक शानदार विकल्प बनकर सामने आता है। पोहा जहां हल्का, पचने में आसान और फटाफट बनने वाला है, वहीं स्प्राउट्स शरीर को प्रोटीन और फाइबर का मजबूत सपोर्ट देते हैं। यही वजह है कि दोनों को मिलाकर बनाया गया यह स्नैक्स न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि लंबे समय तक एनर्जी भी बनाए रखता है।
रोज़मर्रा के एक जैसे नाश्ते से ऊब चुके लोगों के लिए यह एक ऐसा बदलाव है जो हेल्थ और टेस्ट दोनों का परफेक्ट संतुलन देता है। सुबह के समय शरीर को कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों की बेहद जरूरत होती है और यह डिश उन दोनों का संतुलित मिश्रण देती है, जिससे आपका दिन बिना थकान शुरू होता है।
मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा बनाने की शुरुआत पोहे को हल्के हाथों से धोकर होती है। ज्यादा पानी डालने से पोहा गीला होकर चिपक सकता है, इसलिए इसे केवल थोड़ा सा पानी लगाकर फूलने दिया जाता है। दूसरी ओर स्प्राउट्स अगर थोड़ा कठोर लगें तो उन्हें कुछ मिनट के लिए उबाल लिया जाए तो पोहे में उनका स्वाद और भी निखरकर आता है। कड़ाही में तेल गर्म होते ही राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और मूंगफली का तड़का इस डिश की खुशबू को और बढ़ा देता है। प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक भूनने के बाद हल्दी और नमक की खुशबू पूरे मिश्रण को खास स्वाद देती है।
टमाटर के नरम होते ही इसमें फूल चुका पोहा और स्प्राउट्स मिलाकर कुछ मिनट ढककर पकाना जरूरी होता है ताकि सभी स्वाद एक-दूसरे में अच्छी तरह घुल-मिल जाएं। गैस बंद होते ही नींबू का रस इस डिश में ताजगी भर देता है और ऊपर से हरा धनिया इसे देखने में और भी आकर्षक बनाता है।
हेल्थ और स्वाद की पूरी कहानी समेटे यह मिक्स्ड स्प्राउट्स पोहा न सिर्फ बच्चों के लिए अच्छा है, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो अपने दिन की शुरुआत हल्की लेकिन पॉवरफुल डिश से करना पसंद करते हैं। चाहे ब्रेकफास्ट हो या शाम का कोई हल्का स्नैक्स, इसकी सुगंध और पोषण आपको जरूर पसंद आएगा।