अगर आप गार्डनिंग के शौकीन हैं और साथ ही अपनी रसोई का खर्च भी कम करना चाहते हैं, तो घर पर Garlic उगाना एक शानदार और आसान तरीका है। खास बात यह है कि इसके लिए आपको बड़े खेत या ज्यादा जगह की जरूरत नहीं होती—एक छोटा सा गमला भी काफी है। आजकल किचन गार्डनिंग का चलन तेजी से बढ़ रहा है और लहसुन इसमें सबसे आसान फसलों में से एक माना जाता है।
घर पर लहसुन उगाने के लिए सबसे पहले अच्छी क्वालिटी की कलियों का चयन जरूरी है। हमेशा ताजा और स्वस्थ लहसुन लें, जो न तो सड़ा हो और न ही ज्यादा सूखा। ऑर्गेनिक लहसुन का इस्तेमाल करना बेहतर रहता है, क्योंकि इसमें केमिकल का असर कम होता है और पौधा अच्छी तरह विकसित होता है।
इसके बाद सही गमले और मिट्टी का चुनाव बेहद महत्वपूर्ण है। कम से कम 6 से 8 इंच गहरा गमला लें, जिसमें पानी निकलने के लिए छेद हो। मिट्टी में गोबर की खाद या कम्पोस्ट मिलाकर उसे उपजाऊ बनाएं। अच्छी ड्रेनेज वाली मिट्टी लहसुन की ग्रोथ के लिए सबसे उपयुक्त होती है।
लहसुन लगाने का तरीका भी बेहद सरल है। इसकी कलियों को छीलना नहीं है, बल्कि अलग करके नुकीले हिस्से को ऊपर रखते हुए 1 से 2 इंच गहराई में मिट्टी में लगाना है। हर कली के बीच थोड़ी दूरी रखना जरूरी है, ताकि पौधों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके।
देखभाल के दौरान पानी और धूप का संतुलन बनाए रखना जरूरी है। रोज हल्का पानी दें, लेकिन अधिक पानी से बचें, क्योंकि इससे जड़ें खराब हो सकती हैं। गमले को ऐसी जगह रखें जहां रोजाना 5 से 6 घंटे धूप आती हो, इससे पौधे तेजी से बढ़ते हैं।
करीब 2 से 3 हफ्तों में हरी पत्तियां निकलने लगती हैं, जिन्हें आप सब्जी में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पूरी गांठ तैयार होने में लगभग 3 से 4 महीने का समय लगता है। जब पत्तियां सूखने लगें, तो समझ लें कि लहसुन निकालने का समय आ गया है।
घर पर उगाया गया लहसुन पूरी तरह से ऑर्गेनिक होता है, जिससे आपकी सेहत सुरक्षित रहती है। इसके अलावा यह एक सस्ता और सुकून देने वाला तरीका है, जो आपको प्रकृति के करीब भी लाता है।