अगर आप घर पर कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वाद में लाजवाब हो, जल्दी तैयार हो जाए और बच्चों को भी खूब पसंद आए, तो पनीर पॉपकॉर्न एक परफेक्ट विकल्प है। बाहर मिलने वाले फास्ट फूड के मुकाबले यह घर का बना स्नैक ज्यादा हेल्दी, साफ-सुथरा और सुरक्षित होता है। इसकी सबसे बड़ी खासियत है बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम पनीर का बेहतरीन कॉम्बिनेशन, जो हर किसी का दिल जीत लेता है।
इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती। बस पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े लें और उन्हें एक मसालेदार बैटर में अच्छी तरह कोट करें। इस बैटर के लिए कॉर्न फ्लोर, मैदा, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक और हल्के मसाले मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार किया जाता है। जब पनीर के टुकड़े इस घोल में अच्छी तरह लिपट जाएं, तो उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में रोल किया जाता है, जिससे बाहर की लेयर क्रिस्पी बनती है।
अगर आप और ज्यादा कुरकुरापन चाहते हैं, तो डबल कोटिंग भी कर सकते हैं—पहले बैटर, फिर ब्रेड क्रम्ब्स और फिर दोबारा वही प्रक्रिया। इसके बाद कढ़ाही में तेल गर्म करें और मीडियम आंच पर इन टुकड़ों को सुनहरा होने तक तलें। ध्यान रहे कि तेल बहुत ज्यादा गर्म न हो, वरना पनीर बाहर से जल सकता है और अंदर से सही तरह नहीं पकेगा।
जब पनीर पॉपकॉर्न अच्छे से फ्राई हो जाएं, तो उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। इसके बाद इन्हें गरमागरम टोमैटो सॉस, मेयोनीज या हरी चटनी के साथ परोसें। यह स्नैक चाय के साथ या किसी पार्टी में स्टार डिश बन सकता है।
पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, इसलिए यह स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखता है। कुल मिलाकर, अगर आप कम समय में कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है।