Gulkand Thandai Recipe: अप्रैल-मई की तेज गर्मी में अगर बार-बार थकान, चक्कर या डिहाइड्रेशन महसूस हो रहा है, तो यह संकेत है कि शरीर को तुरंत ठंडक और एनर्जी की जरूरत है। ऐसे में घर पर सिर्फ 10 मिनट में बनने वाली गुलकंद ठंडाई आपको तुरंत राहत दे सकती है। यह ड्रिंक न सिर्फ शरीर को ठंडा रखती है, बल्कि अंदर से ताज़गी और एनर्जी भी भर देती है।
खास बात यह है कि गुलकंद ठंडाई बनाने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती। गुलकंद, ड्राई फ्रूट्स और दूध का कॉम्बिनेशन इसे स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर बनाता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
10 मिनट में गुलकंद ठंडाई
- समय: 10 मिनट
- सर्विंग: 2 गिलास
- बेस्ट फॉर: गर्मी, लू, डिहाइड्रेशन
- फायदे: ठंडक + एनर्जी + पाचन बेहतर
गुलकंद ठंडाई बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप ठंडा दूध
- 2 बड़े चम्मच गुलकंद
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 5-6 बादाम (भीगे और छिले हुए)
- 5-6 काजू
- 1 छोटा चम्मच खसखस
- 2-3 हरी इलायची
- 1 छोटा चम्मच गुलाब जल
- चीनी (स्वादानुसार)
- बर्फ के टुकड़े
गुलकंद ठंडाई बनाने का तरीका
स्वाद और पोषण से भरपूर गुलकंद ठंडाई बनाना बहुत सरल है। इसके लिए सबसे पहले बादाम, काजू, सौंफ, खसखस और इलायची को 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इन्हें मिक्सर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। यह पेस्ट ठंडाई का बेस तैयार करता है, जिससे ड्रिंक का स्वाद और गाढ़ापन बढ़ता है।
अब एक बड़े बाउल या मिक्सर में ठंडा दूध लें और उसमें गुलकंद डालें। इसे अच्छे से ब्लेंड करें ताकि गुलकंद दूध में पूरी तरह घुल जाए और फ्लेवर अच्छी तरह मिक्स हो जाए।
अब तैयार ड्राई फ्रूट्स पेस्ट को दूध में मिलाएं। इसमें गुलाब जल और चीनी डालकर एक बार फिर ब्लेंड करें। इससे ठंडाई का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाएंगे।
ठंडाई को गिलास में डालें और ऊपर से बर्फ के टुकड़े डालें। चाहें तो ऊपर से थोड़े कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करें। ठंडी-ठंडी गुलकंद ठंडाई सर्व करने के लिए तैयार है।
गुलकंद शरीर को ठंडक देता है और पेट को भी शांत रखता है। वहीं ड्राई फ्रूट्स एनर्जी और पोषण प्रदान करते हैं। गर्मी में यह ड्रिंक शरीर को हाइड्रेट रखने में भी मदद करती है।
गुलकंद ठंडाई के 5 जबरदस्त फायदे
- शरीर को तुरंत ठंडक देती है
- लू और हीट स्ट्रोक से बचाती है
- पाचन को बेहतर बनाती है
- थकान और कमजोरी दूर करती है
- बॉडी को हाइड्रेट रखती है
परफेक्ट ठंडाई बनाने के टिप्स
- दूध को पहले से फ्रिज में ठंडा रखें
- गुलकंद ज्यादा डालेंगे तो taste overpower हो जाएगा
- सर्व करते समय ऊपर से पिस्ता/बादाम डालें
अगर आप भी गर्मी में खुद को ठंडा और एनर्जेटिक रखना चाहते हैं, तो आज ही घर पर यह गुलकंद ठंडाई जरूर ट्राई करें। ऐसी ही हेल्दी और आसान रेसिपी के लिए जुड़े रहें Haribhoomi के साथ।