सावन का महीना भगवान शिव की भक्ति और सादे भोजन के लिए जाना जाता है। इस दौरान कई लोग व्रत रखते हैं, जबकि कई लोग पूरे महीने सिर्फ सात्विक खाना खाते हैं। ऐसे में यह ध्यान रखना जरूरी है कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते रहें। अगर आप भी सावन में हेल्दी डाइट फॉलो कर रहे हैं, तो ये 8 प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी फूड्स आपकी थाली का हिस्सा जरूर होने चाहिए।
1. पनीर
अगर आप शाकाहारी हैं, तो पनीर प्रोटीन का सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। इसमें कैल्शियम भी अच्छी मात्रा में होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने में मदद करता है। आप इसे सब्जी, भुर्जी, टिक्का या ग्रिल करके खा सकते हैं।
2. टोफू
टोफू सोया से बनाया जाता है और इसमें भरपूर प्रोटीन होता है। अगर आप कम फैट वाला खाना पसंद करते हैं, तो यह आपके लिए अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे सब्जी, सलाद या हल्का भूनकर खाया जा सकता है।
3. सोयाबीन और सोया चंक्स
सोयाबीन और सोया चंक्स में काफी अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है। इन्हें सब्जी, पुलाव या स्नैक के रूप में खाया जा सकता है। यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में भी मदद करते हैं।
4. दालें
मूंग, मसूर, उड़द और अरहर जैसी दालें रोज की डाइट का अहम हिस्सा होनी चाहिए। इनमें प्रोटीन के साथ फाइबर भी होता है, जिससे पाचन अच्छा रहता है और शरीर को जरूरी पोषण मिलता है।
5. काबुली चना और काला चना
काबुली चना और काला चना दोनों ही प्रोटीन, आयरन और फाइबर से भरपूर होते हैं। इन्हें उबालकर सलाद, चाट या सब्जी के रूप में खाया जा सकता है। ये लंबे समय तक शरीर में ऊर्जा बनाए रखने में मदद करते हैं।
6. राजमा
राजमा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है। इसे चावल या रोटी के साथ खाने से पेट भी भरता है और शरीर को जरूरी पोषण भी मिलता है।
7. अंकुरित अनाज (स्प्राउट्स)
अंकुरित मूंग और चना हेल्दी नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इनमें प्रोटीन के साथ कई जरूरी विटामिन और मिनरल भी होते हैं। इन्हें सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक में शामिल किया जा सकता है।
8. दही
दही में प्रोटीन के साथ अच्छे बैक्टीरिया भी होते हैं, जो पेट को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। आप इसे भोजन के साथ या रायते के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
सावन में इन बातों का भी रखें ध्यान
- दिनभर पर्याप्त मात्रा में पानी पीते रहें।
- घर का ताजा और हल्का भोजन खाने की कोशिश करें।
- ज्यादा तला-भुना और मीठा खाने से बचें।
- अगर व्रत रख रहे हैं, तो अपने व्रत के नियमों के अनुसार ही चीजों का सेवन करें।
- खाने में फल, दही और मौसमी सब्जियों को भी शामिल करें।
सावन में अगर पनीर, टोफू, दाल, चना, राजमा और दही जैसे प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी फूड्स आपकी डाइट को और बेहतर बना सकते हैं। इन्हें संतुलित मात्रा में खाने से शरीर को जरूरी ताकत मिलती है और आप पूरे दिन एक्टिव महसूस कर सकते हैं।