Monsoon Special Recipe: बारिश की फुहारों के बीच अगर चाय के साथ कोई गर्मागर्म और स्वादिष्ट स्नैक मिल जाए, तो मौसम का आनंद दोगुना हो जाता है। ऐसे में चीज़ कॉर्न बॉल्स विद मखनी सॉस एक बेहतरीन विकल्प है। बाहर से कुरकुरे, अंदर से चीज़ से भरे और क्रीमी मखनी सॉस के साथ परोसे जाने वाले ये स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं। इन्हें शाम की चाय, वीकेंड पार्टी या बच्चों के टिफिन के लिए भी आसानी से बनाया जा सकता है।
चीज़ कॉर्न बॉल्स बनाने के लिए सामग्री
मुख्य सामग्री
- 1 कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 2 उबले हुए आलू
- 2–3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1–2 बारीक कटी हरी मिर्च
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल
मखनी सॉस के लिए सामग्री
- 2 टमाटरों की ताजा प्यूरी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- ½ छोटा चम्मच कसूरी मेथी (वैकल्पिक)
चीज़ कॉर्न बॉल्स बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में उबले हुए आलू और स्वीट कॉर्न को अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़, कॉर्नफ्लोर, हरी मिर्च, काली मिर्च और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल्स तैयार करें।
कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर इन बॉल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अगर आप कम तेल वाला विकल्प चाहते हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
ऐसे बनाएं क्रीमी मखनी सॉस
एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें टमाटर की प्यूरी डालकर 4–5 मिनट तक पकाएं ताकि उसका कच्चापन खत्म हो जाए।
इसके बाद इसमें फ्रेश क्रीम, नमक, काली मिर्च और कसूरी मेथी डालकर धीमी आंच पर कुछ मिनट पकाएं। जब सॉस हल्का गाढ़ा और क्रीमी हो जाए, तब गैस बंद कर दें।
स्वाद बढ़ाने के आसान टिप्स
- ज्यादा चीज़ी स्वाद के लिए मोज़ेरेला चीज़ का इस्तेमाल करें।
- हेल्दी विकल्प के लिए डीप फ्राई करने की बजाय एयर फ्राई या बेक करें।
- परोसते समय ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़, हरा धनिया और चिली फ्लेक्स छिड़कें।
- मखनी सॉस में थोड़ी कसूरी मेथी डालने से उसका स्वाद और खुशबू दोनों बेहतर हो जाते हैं।
किसके साथ करें सर्व?
चीज़ कॉर्न बॉल्स को गर्मागर्म मखनी सॉस के साथ परोसें। इसके अलावा आप इन्हें—
- मसाला चाय
- ग्रीन चटनी
- टोमैटो सॉस
- गार्लिक डिप
के साथ भी परोस सकते हैं।
यह स्वादिष्ट स्नैक मॉनसून की शाम, फैमिली गेट-टुगेदर, वीकेंड पार्टी या बच्चों के लिए एक शानदार विकल्प साबित हो सकता है।