Bread Poha Recipe: अगर रोज के पोहा, उपमा या पराठे से आपका मन ऊब चुका है और सुबह कुछ झटपट तैयार होने वाला नाश्ता चाहिए, तो ब्रेड पोहा ट्राई कर सकते हैं। यह बनाने में आसान होने के साथ स्वाद में भी काफी चटपटा होता है।
इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें घर में मौजूद सामान्य सामग्री का इस्तेमाल किया जा सकता है। बची हुई ब्रेड को फेंकने के बजाय उससे स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है। प्याज, टमाटर, मटर, मसालों और नींबू के हल्के खट्टे स्वाद से बना ब्रेड पोहा बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आ सकता है।
अगर सुबह ऑफिस या स्कूल जाने की जल्दी हो, तब भी यह रेसिपी काफी काम आ सकती है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
Bread Poha बनाने के लिए सामग्री
- 6-7 ब्रेड स्लाइस
- 1 छोटा बारीक कटा प्याज
- 1 छोटा बारीक कटा टमाटर
- 1 हरी मिर्च
- आधा कप मटर या कटी हुई शिमला मिर्च
- आधा चम्मच राई
- आधा चम्मच जीरा
- 7-8 करी पत्ते
- ¼ चम्मच हल्दी
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1-2 चम्मच नींबू का रस
- 1-2 चम्मच तेल
- बारीक कटा हरा धनिया
- मूंगफली या सेव, जरूरत के अनुसार
ब्रेड पोहा बनाने की आसान विधि
1. ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटें
सबसे पहले ब्रेड स्लाइस लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़े बहुत छोटे न रखें, वरना पकाते समय ब्रेड टूटकर ज्यादा नरम हो सकती है।
इस रेसिपी में सफेद, ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड में से किसी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हल्की सूखी ब्रेड भी इसके लिए अच्छी रहती है, क्योंकि वह मसालों का स्वाद आसानी से सोख लेती है।
2. तैयार करें मसालेदार तड़का
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर राई और जीरा डाल दें।
जब तड़का चटकने लगे तो करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें। इसके बाद प्याज डालें और उसे हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
अब टमाटर के साथ मटर या शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को तब तक पकाएं जब तक वे हल्की नरम न हो जाएं।
इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. अब डालें ब्रेड
जब सब्जियां और मसाले अच्छी तरह तैयार हो जाएं, तब इसमें कटे हुए ब्रेड के टुकड़े डालें।
गैस की आंच धीमी से मध्यम रखें और ब्रेड को सब्जियों के साथ हल्के हाथ से मिलाएं। इसे ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है।
करीब 2-3 मिनट तक चलाने के बाद गैस बंद कर दें। ध्यान रखें कि ब्रेड ज्यादा पककर गीली या मैश न हो जाए।
4. नींबू और धनिया डालकर करें तैयार
गैस बंद करने के बाद ब्रेड पोहा में नींबू का रस डालें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिला दें।
अगर आपको थोड़ा ज्यादा चटपटा स्वाद पसंद है, तो इसमें अपनी पसंद के अनुसार मसाले भी बढ़ा सकते हैं।
ऐसे करें Bread Poha सर्व
गरमा-गरम ब्रेड पोहा प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ी मूंगफली या सेव डालकर सर्व करें।
इसे चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है। ऊपर से बारीक कटा प्याज और थोड़ा धनिया डालने से इसका स्वाद और बेहतर हो सकता है।
Bread Poha को और हेल्दी कैसे बनाएं?
अगर आप इसे ज्यादा पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो इसमें मटर, गाजर, शिमला मिर्च, कॉर्न या अपनी पसंद की दूसरी सब्जियां शामिल कर सकते हैं।
सफेद ब्रेड की जगह ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड भी इस्तेमाल की जा सकती है। इससे नाश्ते में फाइबर और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
झटपट नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प
Bread Poha कम समय में तैयार होने वाली ऐसी रेसिपी है जिसमें स्वाद के साथ बची हुई ब्रेड का भी अच्छा इस्तेमाल हो जाता है। सुबह की भागदौड़ में जब जल्दी कुछ बनाना हो, तब यह आसान और स्वादिष्ट विकल्प साबित हो सकता है।