Pasta Types: रेस्टोरेंट के मेन्यू में पास्ता के अलग-अलग नाम और शेप देखकर कई बार समझ नहीं आता कि आखिर कौन-सा पास्ता ऑर्डर किया जाए। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है। पास्ता की अलग-अलग शेप सिर्फ दिखने में अलग नहीं होतीं, बल्कि हर शेप की अपनी खासियत होती है और अलग तरह की सॉस के साथ उसका इस्तेमाल किया जाता है।
अगर आप पास्ता के शौकीन हैं, तो इन 7 पॉपुलर पास्ता शेप के बारे में जरूर जान लीजिए। इससे अगली बार रेस्टोरेंट में ऑर्डर करते समय आपको कन्फ्यूजन नहीं होगा।
1. मैकरोनी (Macaroni)
मैकरोनी छोटी और हल्की मुड़ी हुई ट्यूब जैसी पास्ता शेप होती है। इसे खासतौर पर मैकरोनी चीज़, चीज़ी पास्ता और बेक्ड डिशेज में इस्तेमाल किया जाता है। इसकी छोटी ट्यूब के अंदर सॉस और चीज़ अच्छी तरह भर जाती है।
2. फारफाले (Farfalle)
फारफाले अपने अनोखे तितली या बो जैसी शेप के लिए जाना जाता है। इसका बीच वाला हिस्सा पतला होता है, जबकि दोनों किनारे फैले हुए होते हैं। इसकी खूबसूरत शेप इसे पास्ता सलाद और हल्की सॉस वाली डिशेज के लिए लोकप्रिय बनाती है।
3. कैवाटाप्पी (Cavatappi)
कैवाटाप्पी देखने में सर्पिल या कॉर्कस्क्रू जैसी घुमावदार ट्यूब के रूप में दिखाई देता है। इसकी घुमावदार बनावट के कारण क्रीमी और गाढ़ी सॉस इसमें अच्छी तरह चिपकती है। इसलिए इसे चीज़ और क्रीम बेस्ड पास्ता में काफी पसंद किया जाता है।
4. पेन (Penne)
पेन पास्ता छोटी ट्यूब के आकार का होता है और इसके दोनों सिरे तिरछे कटे हुए होते हैं। इसकी खोखली संरचना सॉस को अंदर तक पहुंचने में मदद करती है। इसे टोमैटो, क्रीमी और चीज़ी सॉस के साथ खूब इस्तेमाल किया जाता है।
5. टॉर्टिग्लियोनी (Tortiglioni)
टॉर्टिग्लियोनी मोटी और बड़ी ट्यूब जैसी पास्ता शेप होती है। इसकी बाहरी सतह पर गहरी धारियां बनी होती हैं, जो सॉस को अच्छी तरह पकड़ने में मदद करती हैं। इसे खासतौर पर गाढ़ी और हेवी सॉस वाली रेसिपी में इस्तेमाल किया जाता है।
6. कैनेलोनी (Cannelloni)
कैनेलोनी बड़े आकार की खोखली ट्यूब जैसा पास्ता होता है। इसे सामान्य तौर पर चीज़, सब्जियों, मीट या अन्य फिलिंग से भरकर सॉस के साथ ओवन में बेक किया जाता है। इसकी बड़ी ट्यूब इसे स्टफ्ड पास्ता डिश के लिए खास बनाती है।
7. फुसिली (Fusilli)
फुसिली अपनी स्पाइरल और घुमावदार शेप के कारण आसानी से पहचाना जा सकता है। इसकी घुमावदार सतह में सॉस अच्छी तरह फंस जाती है। यही वजह है कि इसे क्रीमी सॉस के साथ-साथ पास्ता सलाद और कई दूसरी रेसिपी में भी इस्तेमाल किया जाता है।
अलग शेप, अलग सॉस का मजा
पास्ता की शेप सिर्फ उसकी खूबसूरती के लिए नहीं होती। अलग-अलग आकार और बनावट के कारण हर पास्ता किसी खास तरह की सॉस के साथ बेहतर लगता है। ट्यूब और घुमावदार शेप आमतौर पर गाढ़ी सॉस को अच्छी तरह पकड़ती हैं, जबकि कुछ फ्लैट या हल्की शेप सलाद और हल्की सॉस के लिए बेहतर रहती हैं।
इसलिए अगली बार रेस्टोरेंट के मेन्यू में Penne, Farfalle, Fusilli या Cavatappi जैसे नाम देखकर कन्फ्यूज होने के बजाय आप आसानी से अपनी पसंद का पास्ता चुन सकते हैं।