आलू ब्रेड रोल: बच्चों के लिए झटपट और स्वादिष्ट स्नैक, तवे पर ऐसे बनाएं क्रिस्पी रोल

Aloo Bread Roll: बच्चों के लिए कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ जल्दी भी तैयार हो जाए? तो आलू ब्रेड रोल एक बढ़िया विकल्प है। बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से मसालेदार आलू की स्वादिष्ट फिलिंग वाला यह स्नैक बच्चों को काफी पसंद आ सकता है। इसे बनाने में न तो बहुत ज्यादा सामग्री चाहिए और न ही ज्यादा समय।

शाम की भूख, बच्चों के स्कूल से लौटने के बाद का स्नैक या अचानक घर आए मेहमानों के लिए भी इसे तैयार किया जा सकता है। उबले आलू, ब्रेड और रोजमर्रा के मसालों से यह रेसिपी आसानी से बन जाती है। अगर आप इसे डीप फ्राई करने के बजाय तवे पर थोड़े तेल में सेंकते हैं, तो यह अपेक्षाकृत हल्का विकल्प बन सकता है।

आलू ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री

• 4-5 ब्रेड स्लाइस
• 2 बड़े उबले हुए आलू
• 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच चाट मसाला
• चौथाई चम्मच गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक
• सेंकने के लिए थोड़ा तेल
• जरूरत के अनुसार पानी

कैसे तैयार करें आलू की फिलिंग

सबसे पहले उबले आलू छीलकर उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें, ताकि मसाले पूरे आलू में समान रूप से मिल जाएं।

बच्चों के लिए रोल बना रहे हैं तो हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं।

ब्रेड को रोल का आकार कैसे दें

ब्रेड स्लाइस के चारों किनारों को काटकर अलग कर दें। अब ब्रेड पर हल्का सा पानी लगाकर इसे नरम करें और हथेली से धीरे-धीरे दबाएं। ध्यान रखें कि ब्रेड को बहुत ज्यादा गीला न करें, क्योंकि ज्यादा पानी होने पर रोल आसानी से फट सकता है।

ब्रेड के बीच में तैयार आलू की थोड़ी सी फिलिंग रखें। अब ब्रेड को चारों तरफ से मोड़कर रोल का आकार दें और किनारों को हल्के हाथ से दबाकर अच्छी तरह बंद कर दें। इसी तरह बाकी ब्रेड स्लाइस से भी रोल तैयार कर लें।

तवे पर ऐसे बनाएं क्रिस्पी

एक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं। तैयार ब्रेड रोल को तवे पर रखें और धीमी से मध्यम आंच पर सेंकें। रोल को समय-समय पर पलटते रहें, ताकि वह चारों तरफ से बराबर सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए।

अगर आपको ज्यादा कुरकुरे रोल पसंद हैं, तो इन्हें थोड़े अधिक तेल में पैन फ्राई किया जा सकता है। डीप फ्राई करने से रोल और ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे, लेकिन इसमें तेल की मात्रा भी अधिक होगी।

ऐसे करें सर्व

गरमा-गरम आलू ब्रेड रोल को टोमैटो केचप, हरी चटनी या दही की डिप के साथ परोसें। स्वाद में बदलाव के लिए आलू की फिलिंग में थोड़ा चीज, स्वीट कॉर्न या बारीक कटी शिमला मिर्च भी डाली जा सकती है।

बच्चों के लिए बनाते समय मिर्च और मसालों की मात्रा उनके स्वाद के अनुसार रखें। इस तरह कम समय और सामान्य सामग्री में घर पर स्वादिष्ट स्नैक तैयार हो जाएगा।