Potato Pizza Recipe: अगर आपके बच्चे पिज्जा खाने के शौकीन हैं और आप हर बार बाहर से ऑर्डर करने के बजाय घर पर कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आलू पिज्जा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसमें आलू का क्रिस्पी बेस, पिघला हुआ चीज और रंग-बिरंगी सब्जियों की टॉपिंग मिलकर ऐसा स्वाद तैयार करती है, जिसे बच्चे और बड़े दोनों पसंद कर सकते हैं।
इस होममेड पिज्जा को बनाने के लिए किसी खास या महंगी सामग्री की जरूरत नहीं है। आलू, चीज, कुछ सब्जियां और रोजाना इस्तेमाल होने वाले मसालों से इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। खास बात यह है कि इसे ओवन के बजाय तवे पर भी बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं घर पर आलू पिज्जा बनाने की आसान विधि।
आलू पिज्जा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 3-4 उबले हुए आलू
- ½ कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- ½ कप कटा हुआ प्याज
- ½ कप बारीक कटे टमाटर
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ चीज
- 2-3 चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1 चम्मच पिज्जा सॉस
- ½ चम्मच चिली फ्लेक्स
- ½ चम्मच ऑरिगैनो
- स्वाद के मुताबिक नमक
- 1-2 चम्मच तेल या घी
घर पर ऐसे तैयार करें आलू पिज्जा
सबसे पहले बनाएं आलू का बेस
सबसे पहले उबले हुए आलू को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें कॉर्नफ्लोर, थोड़ा नमक और ऑरिगैनो डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें।
ध्यान रखें कि मिश्रण इतना सख्त हो कि इसे आसानी से आकार दिया जा सके। अगर आलू का मिश्रण ज्यादा नरम या चिपचिपा लगे, तो इसमें थोड़ा अतिरिक्त कॉर्नफ्लोर मिलाया जा सकता है।
अब हथेलियों पर थोड़ा तेल लगाएं और आलू के मिश्रण को गोल आकार देते हुए चपटा कर लें। बेस को बहुत ज्यादा पतला न करें, क्योंकि ऐसा करने पर उसे तवे पर पलटते समय टूटने का खतरा रहता है।
तवे पर ऐसे सेंकें आलू का बेस
नॉन-स्टिक तवा गैस पर गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल या घी फैलाएं। तैयार आलू बेस को सावधानी से तवे पर रखें और धीमी से मध्यम आंच पर पकने दें।
जब बेस का निचला हिस्सा सुनहरा और हल्का कुरकुरा हो जाए, तो समझें कि वह आगे की टॉपिंग के लिए तैयार है।
अब लगाएं पिज्जा की टॉपिंग
आलू के बेस पर पिज्जा सॉस की एक पतली लेयर लगाएं। इसके बाद बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को समान रूप से फैला दें।
अब इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज अच्छी मात्रा में डालें। तवे को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
जब चीज अच्छी तरह पिघल जाए और सब्जियां हल्की नरम हो जाएं, तो गैस बंद कर दें। आखिर में ऊपर से ऑरिगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।
बच्चों के लिए कैसे बनाएं और भी टेस्टी?
अगर यह पिज्जा बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो चिली फ्लेक्स और अन्य तीखे मसालों की मात्रा कम रखना बेहतर होगा। टॉपिंग में बच्चों की पसंद के अनुसार स्वीट कॉर्न, पनीर या कद्दूकस की हुई गाजर भी डाली जा सकती है।
आलू पिज्जा को तवे से उतारने के बाद गर्मागर्म सर्व करें। इसे छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काटकर बच्चों को परोसा जा सकता है। इसके साथ टोमैटो सॉस या हल्की होममेड डिप भी दी जा सकती है।
आलू पिज्जा में कितना पोषण?
आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर जैसी सब्जियों से फाइबर के साथ कई तरह के विटामिन और मिनरल मिलते हैं। चीज से प्रोटीन और कैल्शियम भी प्राप्त होता है।
हालांकि, इसे एक स्नैक या ट्रीट के तौर पर लेना बेहतर है। बच्चों की नियमित डाइट में फल, सब्जियां, दालें, अनाज, डेयरी और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों का संतुलित समावेश जरूरी है।