दोपहर का खाना दिन के बीच शरीर को ऊर्जा देने वाला अहम मील होता है, इसलिए इसमें सिर्फ पेट भरने के बजाय अलग-अलग तरह के पौष्टिक खाद्य शामिल करना बेहतर रहता है। साबुत अनाज, दालें, सब्जियां, फल, दही और नट्स जैसी चीजों को अपनी पसंद के हिसाब से लंच का हिस्सा बनाया जा सकता है। लंच में इन 6 चीजों को शामिल करें
1. हरी सब्जियां
पालक, बीन्स, ब्रोकोली, शिमला मिर्च और दूसरी हरी सब्जियां लंच की प्लेट को ज्यादा विविध बना सकती हैं। इनमें फाइबर और कई जरूरी विटामिन-मिनरल पाए जाते हैं, इसलिए अलग-अलग रंगों की सब्जियां शामिल करना अच्छा विकल्प है।
2. दाल और दूसरी फलियां
दाल, चना, राजमा और दूसरी फलियां लंच में प्रोटीन और फाइबर जोड़ने का आसान तरीका हैं। इन्हें रोटी, चावल या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
3. साबुत अनाज
लंच में मैदा या बहुत ज्यादा रिफाइंड अनाज की जगह गेहूं की रोटी, ब्राउन राइस, ओट्स या क्विनोआ जैसे विकल्प शामिल किए जा सकते हैं। साबुत अनाज में फाइबर ज्यादा होता है और ये संतुलित मील का हिस्सा बन सकते हैं।
4. दही
प्लेन दही को लंच में रायते, दही-चावल या साइड डिश के तौर पर शामिल किया जा सकता है। इसमें प्रोटीन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व मिलते हैं।
5. नट्स और सीड्स
बादाम, अखरोट, मूंगफली, चिया या अलसी के बीज को सलाद, दही या भोजन के साथ थोड़ी मात्रा में लिया जा सकता है। नट्स और सीड्स से प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट मिल सकते हैं।
6. ताजे फल
लंच के साथ या बाद में सेब, केला, संतरा, अमरूद या दूसरे मौसमी फलों को शामिल किया जा सकता है। फल भोजन में फाइबर, विटामिन और स्वाद जोड़ते हैं।
लंच की प्लेट कैसी रखें?
लंच में कोशिश करें कि प्लेट में सब्जियों और फलों के साथ साबुत अनाज तथा प्रोटीन वाली चीजों का संतुलन रहे। खाने की मात्रा आपकी उम्र, रोज की गतिविधि और व्यक्तिगत जरूरतों के हिसाब से अलग हो सकती है।