Dal Chawal Storage Tips: बारिश का मौसम जितना सुकूनदायक होता है, उतना ही चुनौतीपूर्ण होता है राशन संभालने के लिए। खासतौर पर दाल और चावल जैसी चीज़ों को नमी और कीड़ों से सुरक्षित रखना एक बड़ी जिम्मेदारी बन जाती है।
️ बरसात में राशन रखना क्यों है मुश्किल?
जैसे ही मानसून दस्तक देता है, घर की हर कोने में नमी बढ़ने लगती है। इस बढ़ी हुई आद्रता का सबसे बुरा असर सूखे खाद्य पदार्थों पर पड़ता है, जिनमें शामिल हैं – चावल, दालें, अनाज और मसाले।
अगर सावधानी न बरती जाए तो कुछ ही दिनों में ये सामग्री फफूंद, कीड़ों और बदबू की शिकार हो जाती है, जिससे महीने भर का राशन कुछ ही हफ्तों में बर्बाद हो सकता है।
लेकिन घबराइए मत! हम लेकर आए हैं 6 आजमाए हुए और आसान घरेलू उपाय, जो इस बारिश में आपके राशन को महफूज़ रखने में मदद करेंगे।
✅ 1. एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल
सबसे पहला और जरूरी उपाय है — एयरटाइट डिब्बों का इस्तेमाल।
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प्लास्टिक के बजाय स्टील या कांच के जार बेहतर विकल्प होते हैं।
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ये डिब्बे नमी को अंदर नहीं आने देते और दाल-चावल को लंबे समय तक ताज़ा रखते हैं।
2. तेजपत्ता या नीम की पत्तियां डालें
नीम और तेजपत्ता दोनों में प्राकृतिक एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण होते हैं।
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हर डिब्बे में 2-3 तेजपत्ते या एक मुट्ठी सूखी नीम की पत्तियां डालें।
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ये कीड़ों और फफूंद को दूर रखने में बेहद असरदार होते हैं।
यह तरीका दादी-नानी के नुस्खों में शामिल है और आज भी उतना ही प्रभावी है।
☀️ 3. स्टोर करने से पहले धूप में सुखाएं
बारिश शुरू होने से पहले ही:
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चावल और दालों को अच्छी तरह धूप में 4-5 घंटे तक सुखाएं।
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इसके बाद ठंडा होने दें और फिर ही स्टोर करें।
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यह प्रक्रिया दाल-चावल में मौजूद छिपी हुई नमी को खत्म कर देती है।
4. कंटेनर में नमक या हींग का प्रयोग करें
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चावल के डिब्बे में एक कप सूखा नमक या
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दालों में थोड़ा सा हींग डालने से
नमी और कीड़े दोनों दूर रहते हैं।
टिप: नमक को सीधे चावल में न डालें, बल्कि किसी छोटी कटोरी या कपड़े की पोटली में रखें।
5. छोटे बैच में स्टोर करें
पूरे राशन को एक ही बड़े डिब्बे में रखने के बजाय:
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छोटे-छोटे हिस्सों में अलग-अलग कंटेनर में स्टोर करें।
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यदि किसी एक डिब्बे में कीड़े लग भी जाएं, तो बाकी बचा रह सकता है।
यह तरीका स्मार्ट स्टोरेज मैनेजमेंट के लिए बेहद कारगर है।
6. हर हफ्ते करें कंटेनर की जांच
मानसून में हफ्ते में एक बार अपने सभी कंटेनरों की अच्छी तरह जांच करें।
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यदि नमी, फफूंद या कीड़ों के संकेत मिलें तो तुरंत सामग्री को धूप में सुखाएं और साफ कंटेनर में दोबारा भरें।
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समय रहते निगरानी करने से भारी नुकसान से बचा जा सकता है।
अतिरिक्त सुझाव:
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किचन को हवादार रखें और फर्श को सूखा बनाए रखें।
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राशन रखने की जगह में सिलिका जेल पैकेट या नमी सोखने वाले डियोडरेंट बैग रखें।
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कीड़े लगने के बाद उसे फेंकने के बजाय, धूप में सुखाकर छान सकते हैं (सावधानी से प्रयोग करें)।
निष्कर्ष
बारिश के मौसम में दाल-चावल जैसी सूखी चीज़ों को बचाना सिर्फ स्टोरेज नहीं, समझदारी की बात भी है।
इन आसान और घरेलू उपायों से आप न सिर्फ अपना राशन सुरक्षित रख सकते हैं, बल्कि बर्बादी से भी बच सकते हैं।