मुख्य बिंदु:
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सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार
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उपवास में ऊर्जा और स्वाद का बढ़िया मेल
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बच्चों और बड़ों के लिए एक जैसा फायदेमंद
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सिंघाड़े का आटा है ग्लूटेन-फ्री और आसानी से पचने वाला
सावन के सोमवार में कुछ मीठा, हेल्दी और पावरफुल चाहिए?
व्रत के दिनों में जब शरीर को पोषण और ऊर्जा की जरूरत होती है, तब सिंघाड़े के आटे से बना हलवा एक बेहतरीन विकल्प बन सकता है। देसी घी, सूखे मेवे और सिंघाड़े के आटे का यह मेल न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें मौजूद पोषक तत्व व्रत के दौरान शरीर को ताजगी और शक्ति देते हैं।
सामग्री (2-3 लोगों के लिए):
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| सिंघाड़े का आटा | 1/2 कप |
| देसी घी | 3-4 टेबलस्पून |
| चीनी | 1/2 कप (या स्वादानुसार) |
| पानी | 1 और 1/4 कप |
| इलायची पाउडर | 1/4 टीस्पून |
| ड्राई फ्रूट्स | बादाम, काजू, किशमिश (कटे हुए) |
व्रत स्पेशल हलवा बनाने की आसान विधि:
✅ स्टेप 1: आटे को भूनें
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एक भारी तले की कढ़ाई लें और उसमें देसी घी गरम करें।
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अब उसमें सिंघाड़े का आटा डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
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7–8 मिनट में आटा हल्का सुनहरा हो जाएगा और इसकी महक उठने लगेगी।
✅ स्टेप 2: पानी और चीनी का घोल मिलाएं
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अलग से पानी गरम करें और उसमें चीनी मिलाकर घोल तैयार करें।
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अब धीरे-धीरे यह चीनी वाला पानी भुने हुए आटे में डालें और चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
✅ स्टेप 3: पकाएं और ड्राई फ्रूट्स डालें
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अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर 4–5 मिनट तक पकाएं।
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जब यह गाढ़ा होकर कढ़ाई छोड़ने लगे तो उसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
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1 मिनट और चलाकर गैस बंद कर दें।
✅ स्टेप 4: सर्विंग का स्टाइल
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हलवा तैयार है! गरमा-गरम परोसें।
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ऊपर से थोड़ा घी और कुछ कटे हुए बादाम-काजू डालकर सजाएं।
पोषण और फायदे:
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ग्लूटेन-फ्री विकल्प: सिंघाड़े का आटा उन लोगों के लिए परफेक्ट है जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी होती है।
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पचने में आसान: हल्का और सुपाच्य होने के कारण यह पेट के लिए भी लाभकारी है।
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ऊर्जा से भरपूर: ड्राई फ्रूट्स और घी इसे एक परफेक्ट एनर्जी बूस्टर बनाते हैं।
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व्रत के लिए आदर्श: उपवास के समय जब शरीर को हल्का लेकिन पोषक आहार चाहिए, तब यह हलवा परफेक्ट है।
निष्कर्ष:
सिंघाड़े के आटे का हलवा सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि एक पारंपरिक पोषण शक्ति है जो स्वाद और सेहत का संपूर्ण संगम है। व्रत के दौरान इसे ज़रूर आज़माएं — आसान, झटपट तैयार और सेहत से भरपूर।
Extra Tip:
अगर आप चाहें तो इसमें घी कम करके इसे और हेल्दी बना सकते हैं या गुड़ का प्रयोग कर सकते हैं, जिससे इसका पोषण मूल्य और बढ़ जाता है।
⚠️ डिस्क्लेमर:
यह रेसिपी सामान्य घरेलू जानकारी के लिए है। अगर आपको किसी सामग्री से एलर्जी हो या कोई स्वास्थ्य संबंधी समस्या हो, तो सेवन से पहले डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह लें।