तैयार होने में समय: 20 मिनट | सर्विंग: 2-3 लोग | श्रेणी: वेजिटेरियन, इंडो-चाइनीज़
अगर रात के खाने में कुछ चटपटा, झटपट और हेल्दी बनाना है तो पनीर फ्राइड राइस एक परफेक्ट ऑप्शन है।
बचे हुए चावल हों तो और भी बढ़िया – मिनटों में तैयार हो जाती है ये टेस्टी डिश।
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| पके हुए चावल | 2 कप |
| पनीर | 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ) |
| प्याज | 1 (बारीक कटा हुआ) |
| शिमला मिर्च | 1 (बारीक कटी हुई) |
| हरी मिर्च | 2 (बारीक कटी हुई) |
| लहसुन की कलियां | 4-5 (कुटी हुई) |
| सोया सॉस | 1 चम्मच |
| विनेगर | 1 चम्मच |
| काली मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| सरसों का तेल | 2-3 चम्मच |
| हरा धनिया | गार्निश के लिए |
बनाने की विधि (Step-by-Step Instructions):
✅ Step 1: पनीर को हल्का फ्राई करें
पैन में सरसों का तेल गरम करें और उसमें पनीर के क्यूब्स डालकर हल्का सुनहरा होने तक तल लें। फ्राई किए पनीर को अलग निकाल लें।
✅ Step 2: सब्जियों को भूनें
उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें। अब इसमें लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
✅ Step 3: शिमला मिर्च डालें
अब इसमें शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक हल्का क्रंची रहने तक पकाएं।
✅ Step 4: चावल मिलाएं
अब पके हुए चावल डालें और अच्छे से सब्जियों के साथ मिला लें।
✅ Step 5: मसाले डालें
अब सोया सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिक्स करें ताकि चावल और सब्जियों में फ्लेवर अच्छे से आ जाए।
✅ Step 6: पनीर डालें
तले हुए पनीर के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
✅ Step 7: गार्निश करें
ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और पनीर फ्राइड राइस को गर्मागर्म सर्व करें।
कैसे परोसें? (Serving Suggestions):
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रायता, चिली सॉस या हॉट गार्लिक सॉस के साथ परोसें।
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बच्चों के टिफिन या वीकेंड डिनर के लिए बेस्ट ऑप्शन।
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पार्टी या गेट-टुगेदर में भी परोसा जा सकता है।
टिप्स:
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चावल हमेशा ठंडा और सख्त होना चाहिए, ताकि वह टूटे नहीं।
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आप इसमें बीन्स, गाजर, स्वीट कॉर्न भी ऐड कर सकते हैं।
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पनीर को ज्यादा तलें नहीं, वरना वह हार्ड हो जाएगा।