बारिश के दिनों में कुछ गरमा-गरम और कुरकुरा स्नैक खाने का मज़ा ही अलग होता है। ऐसे समय में क्रिस्पी कॉर्न एक बेहतरीन ऑप्शन है, जिसे बनाना भी आसान है और खाने में लाजवाब। यह बाहर से क्रंची और अंदर से सॉफ्ट रहता है, साथ ही मसालों का तड़का इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है।
क्रिस्पी कॉर्न के लिए ज़रूरी सामग्री
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2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न
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3 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
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2 बड़े चम्मच चावल का आटा
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½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
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स्वादानुसार नमक
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तेल (तलने के लिए)
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सजावट के लिए बारीक कटा प्याज, हरा धनिया और नींबू
बनाने की विधि
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सबसे पहले उबले हुए कॉर्न को छलनी में डालकर अच्छी तरह से पानी सुखा लें।
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अब इन पर कॉर्न फ्लोर, चावल का आटा, लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक छिड़कें। हल्का-सा पानी छिड़ककर अच्छे से मिलाएँ, ताकि कॉर्न पर मसाले और आटे की परत चढ़ जाए।
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एक कड़ाही में तेल गर्म करें और कॉर्न को थोड़े-थोड़े करके मध्यम आंच पर तलें। सुनहरे और कुरकुरे होने तक इन्हें फ्राई करें।
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तले हुए कॉर्न को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
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ऊपर से प्याज, हरा धनिया और नींबू का रस डालें और तुरंत सर्व करें।
सिर्फ 10 मिनट में तैयार यह क्रिस्पी कॉर्न आपकी चाय-शाम का मज़ा दोगुना कर देगा। बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसे चटकारे लेकर खाएगा।