क्या आपको पता है कि ऑमलेट बनाने के लिए अंडे की ज़रूरत जरूरी नहीं है? जी हां! बेसन से बना एगलेस ऑमलेट स्वाद और हेल्थ दोनों में जबरदस्त होता है। खासकर शाकाहारी लोग इसे आसानी से बना सकते हैं। इसमें ढेर सारा प्रोटीन, फाइबर और फ्लेवर होता है और सबसे अच्छी बात – इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट लगते हैं।
एगलेस ऑमलेट बनाने के लिए सामग्री
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बेसन (चना आटा) – 1 कप
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पानी – ¾ कप (घोल बनाने के लिए)
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प्याज – 1 (बारीक कटा)
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टमाटर – 1 (बारीक कटा)
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हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
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शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
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धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
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हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
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लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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तेल – सेंकने के लिए
बनाने की विधि
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सबसे पहले एक बाउल में बेसन डालें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
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धीरे-धीरे पानी डालते हुए स्मूद घोल तैयार करें। ध्यान रखें – घोल न ज्यादा गाढ़ा हो, न ज्यादा पतला।
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अब इसमें प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
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नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
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एक करछी घोल डालें और गोल आकार में फैला दें, जैसे डोसा फैलाते हैं।
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मीडियम फ्लेम पर दोनों तरफ से सुनहरा और हल्का कुरकुरा होने तक सेंकें।
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तैयार ऑमलेट पर चाहें तो थोड़ा मक्खन लगाएं और चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
✅ टिप्स:
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आप चाहें तो इसमें गाजर, बीन्स या पनीर भी डाल सकते हैं।
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नाश्ते, लंच या शाम के स्नैक के लिए यह परफेक्ट है।
इस तरह सिर्फ बेसन, कुछ सब्जियों और मसालों से तैयार हो जाएगा एक स्वादिष्ट और हेल्दी एगलेस ऑमलेट, जिसे खाकर कोई भी कहेगा – “ये तो बेस्ट है!”