समोसे का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन आटा गूंधना, भरावन तैयार करना और डीप फ्राई करना कई बार लंबा प्रोसेस लग सकता है। ऐसे में ब्रेड समोसा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। न ज्यादा झंझट, न ज्यादा मेहनत—बस 10 मिनट में तैयार और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आने वाला कुरकुरा स्नैक।
यह खासतौर पर तब काम आता है जब अचानक मेहमान आ जाएं या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन हो।
ब्रेड समोसा बनाने की सामग्री
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ब्रेड स्लाइस – 6
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उबले आलू – 3 (मीडियम साइज़)
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मटर – ¼ कप (उबले हुए)
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हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
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अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस की हुई)
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नमक – स्वादानुसार
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लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
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गरम मसाला – ¼ चम्मच
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नींबू रस – 1 चम्मच
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धनिया पत्ती – 2 चम्मच (कटी हुई)
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तेल – तलने के लिए
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पानी – ब्रेड गीला करने के लिए
बनाने की विधि
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स्टफिंग तैयार करें:
कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें। अदरक, हरी मिर्च और मटर डालकर 1-2 मिनट भूनें। फिर उबले आलू डालें और साथ में नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला और नींबू रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। 3-4 मिनट तक पकाकर स्टफिंग ठंडी कर लें। -
ब्रेड को आकार दें:
ब्रेड स्लाइस के किनारे काट दें। हल्का पानी लगाकर ब्रेड को नरम कर लें (ध्यान रहे ज़्यादा गीली न हो, वरना फट जाएगी)। -
समोसा बनाएं:
ब्रेड को त्रिकोण आकार में मोड़ें, किनारों को उंगलियों या फोर्क से सील करें। बीच में तैयार स्टफिंग भरें और अच्छे से दबाकर बंद कर दें। -
तलें या बेक करें:
गर्म तेल में समोसे को मीडियम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। हेल्दी ऑप्शन चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में 180°C पर 10 मिनट तक बेक करें।
सर्विंग टिप
गरमागरम ब्रेड समोसा को हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। यकीन मानिए—घर वाले चटकारे लेकर खाएंगे और आपसे बार-बार इसे बनाने की डिमांड करेंगे।