ठंड का मौसम शुरू होते ही शरीर में कई बदलाव आते हैं। ब्लड शुगर का लेवल बढ़ना, जोड़ों में दर्द, थकान, पाचन संबंधी परेशानियां और सर्दी-जुकाम जैसी दिक्कतें आम हो जाती हैं। ऐसे वक्त में किचन की सबसे साधारण चीज ‘मेथी’ किसी अमृत से कम नहीं साबित होती। मेथी के बीजों से बना पानी ना सिर्फ शरीर को अंदर से गर्म रखता है, बल्कि ब्लड शुगर कंट्रोल करता है, जोड़ों के दर्द को शांत करता है और मेटाबॉलिज्म को भी बेहतर बनाता है।
मेथी के बीज आयुर्वेद में सदियों से औषधि माने जाते हैं। इनमें घुलनशील फाइबर और 4-हाइड्रॉक्सीआइसोल्यूसिन नाम का खास अमीनो एसिड पाया जाता है, जो शरीर में इंसुलिन की क्षमता को बढ़ाता है और शुगर को धीरे-धीरे खून में छोड़ता है। इसी वजह से यह डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। सुबह खाली पेट मेथी का पानी पीने से ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रित रहता है और दिनभर शरीर स्थिर ऊर्जा से भरा महसूस करता है।
ठंड में जोड़ों का दर्द कई लोगों के लिए बड़ी समस्या बन जाता है। मेथी के बीजों में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर की सूजन कम करते हैं और जोड़ों की जकड़न में राहत देते हैं। यह शरीर को अंदर से गर्म करता है, जिससे सर्द मौसम का असर हड्डियों और मांसपेशियों पर कम महसूस होता है। पाचन तंत्र के लिए यह किसी टॉनिक की तरह काम करता है — गैस, कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याएं दूर होती हैं।
मेथी का पानी बनाने का देसी तरीका
रात को सोने से पहले एक गिलास गुनगुने पानी में एक चम्मच मेथी के बीज भिगो दें। सुबह खाली पेट इसी पानी को हल्का गर्म करके पी लें। चाहें तो बीजों को चबा भी सकते हैं या पानी छानकर अलग पी सकते हैं। चाहे तो इसमें थोड़ा शहद भी मिला सकते हैं, ताकि स्वाद बेहतर हो जाए। यह नुस्खा रोज सुबह खाली पेट अपनाने से सर्दियों में शरीर मजबूत रहता है।
ध्यान रखें कि इसे नियमित रूप से लेने से ही असर दिखता है। अगर आप डायबिटीज या किसी हार्मोन से जुड़ी बीमारी के मरीज हैं, तो इसे डॉक्टर से सलाह लेकर ही शुरू करें। लेकिन अगर रोजमर्रा की सेहत की बात हो तो मेथी का पानी सर्दी के मौसम की सबसे सस्ती, आसान और असरदार थेरेपी है — पूरी तरह प्राकृतिक, बिना किसी साइड इफेक्ट के।
सर्दियों में अगर शरीर को गर्म, दिमाग को शांत और शुगर को नियंत्रित रखना चाहते हैं, तो मेथी पानी को अपनी सुबह की दिनचर्या का हिस्सा बना लीजिए।