मूंग दाल चीला: हेल्दी, स्वादिष्ट और भरपूर प्रोटीन से लबरेज़ नाश्ता, जो हर उम्र के लिए परफेक्ट है!

अगर आप अपने दिन की शुरुआत कुछ हल्का, स्वादिष्ट और सेहतमंद खाने से करना चाहते हैं, तो मूंग दाल का चीला आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर आपकी सुबह को एनर्जी से भर देते हैं। बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से नरम यह चीला इतना स्वादिष्ट होता है कि बच्चे से लेकर बड़ों तक सभी इसे पसंद करते हैं।

तेल में तली हुई चीज़ों से अगर आप दूर रहना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। मूंग दाल चीला को आप हरी चटनी, टमाटर की सॉस या सादे दही के साथ परोस सकते हैं। नाश्ते के अलावा इसे शाम के हल्के स्नैक के रूप में भी खाया जा सकता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका—

आवश्यक सामग्री:

• मूंग दाल (पीली या हरी, बिना छिलके की) – 1 कप

• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा

• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ, चाहें तो छोड़ दें)

• नमक – स्वादानुसार

• जीरा – ½ टीस्पून

• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)

• तेल – सेंकने के लिए

बनाने की विधि:
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे तक पानी में भिगो दें। दाल जब फूल जाए, तो इसका पानी निकालकर मिक्सर में अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस लें। पीसते समय इतना ही पानी डालें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न बहुत गाढ़ा।

अब तैयार बैटर को एक बाउल में निकालें और उसमें नमक, जीरा, हरा धनिया और प्याज डालें। अच्छी तरह मिला लें। अगर आप चाहें तो थोड़ा बेसन या चावल का आटा मिलाकर बैटर को और क्रिस्पी बना सकते हैं।

एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं। अब एक कलछी भर बैटर लेकर गोलाकार में फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक सेंक लें। इसी तरह बाकी बैटर से भी चीलें तैयार करें।

आपका पौष्टिक और स्वादिष्ट मूंग दाल चीला तैयार है! इसे गर्मागर्म हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। चाहें तो इसके अंदर प्याज, शिमला मिर्च या ग्रेटेड पनीर की स्टफिंग डालकर इसे रोल की तरह भी परोसा जा सकता है। यह चीला हेल्दी ब्रेकफास्ट, टिफिन या शाम के स्नैक – हर मौके पर फिट बैठता है।