आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में हर कोई चाहता है कि खाने में स्वाद भी हो और सेहत भी बनी रहे, खासकर बच्चों के लिए। ऐसे में सोया पॉकेट एक ऐसा स्नैक बनकर सामने आता है, जो प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ स्वाद में भी किसी जंक फूड से कम नहीं लगता। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम व मसालेदार होता है, जिससे बच्चे ही नहीं, बड़े भी इसे बड़े चाव से खाते हैं।
सोया चंक्स से बनने वाला यह खास स्नैक उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है, जो रोज़-रोज समोसा या पकौड़ा खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया, हेल्दी और यूनिक ट्राई करना चाहते हैं। शाम की भूख हो या बच्चों का टिफिन, सोया पॉकेट हर मौके पर फिट बैठता है।
इसकी स्टफिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले सोया चंक्स को कुछ मिनट उबलते पानी में डालकर नरम किया जाता है, फिर पानी निचोड़कर उन्हें बारीक पीस लिया जाता है। इससे सोया की कच्ची गंध खत्म हो जाती है और स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। इसमें मैश किए हुए आलू, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया मिलाकर मसालों के साथ अच्छी तरह मिक्स किया जाता है, ताकि स्टफिंग संतुलित और स्वादिष्ट बने।
पॉकेट का बाहरी कवर मैदा और कॉर्नफ्लोर से तैयार किया जाता है, जिसे थोड़ा सख्त गूंथकर कुछ देर ढककर रखा जाता है। इससे पॉकेट तलते समय फटते नहीं हैं। इसके बाद आटे की पतली लोई में स्टफिंग भरकर पॉकेट का आकार दिया जाता है और किनारों को अच्छी तरह सील किया जाता है।
मध्यम आंच पर गर्म तेल में जब ये पॉकेट सुनहरे रंग के होकर निकलते हैं, तो उनकी खुशबू ही भूख बढ़ा देती है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट यह सोया पॉकेट हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ और भी लाजवाब लगते हैं।
कुल मिलाकर, सोया पॉकेट न सिर्फ बच्चों के लिए एक हेल्दी प्रोटीन स्नैक है, बल्कि यह उन माता-पिता के लिए भी राहत है जो स्वाद और सेहत के बीच संतुलन बनाए रखना चाहते हैं।