जब दिल कुछ चटपटा और सुकून देने वाला खाने का करे और वक्त हाथ से फिसल रहा हो, तब चीज़-अनियन सैंडविच से बेहतर ऑप्शन शायद ही कोई हो। बाहर के तले-भुने फास्ट फूड की बजाय घर पर बनी यह आसान रेसिपी न सिर्फ साफ-सुथरी होती है, बल्कि स्वाद में भी किसी कैफे के सैंडविच को टक्कर दे देती है। कम सामग्री, कम मेहनत और झटपट तैयार होने वाला यह सैंडविच हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
चीज़ की क्रीमी नरमी और प्याज़ की हल्की मिठास का मेल इस सैंडविच को खास बना देता है। यही वजह है कि यह नाश्ते में हो, बच्चों के टिफिन में या फिर शाम की भूख शांत करने के लिए—हर मौके पर फिट बैठता है। इसे बनाने के लिए किसी खास कुकिंग स्किल की जरूरत नहीं होती, बस सही तरीके से चीज़ और प्याज़ का संतुलन होना चाहिए।
इस सैंडविच की शुरुआत एक बड़े बाउल से होती है, जिसमें बारीक कटा प्याज़ और ग्रेट किया हुआ चीज़ डाला जाता है। इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, चाहें तो बारीक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाकर अच्छे से मिक्स किया जाता है, ताकि हर बाइट में फ्लेवर बराबर मिले। ब्रेड स्लाइस के एक तरफ हल्का सा मक्खन लगाया जाता है और दूसरी तरफ चीज़-अनियन की भरपूर फिलिंग फैलाकर ऊपर से दूसरी स्लाइस रख दी जाती है।
गरम तवे पर थोड़ा सा मक्खन डालकर इस सैंडविच को धीमी आंच पर सेकें। जैसे-जैसे ब्रेड सुनहरी और कुरकुरी होती जाएगी, चीज़ अंदर से पिघलकर शानदार स्वाद देने लगेगी। चाहें तो सैंडविच मेकर का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। तैयार सैंडविच को तिकोने टुकड़ों में काटकर टमाटर सॉस, हरी चटनी या मेयोनीज़ के साथ परोसें। यकीन मानिए, पहला कौर लेते ही सामने वाला जरूर पूछेगा—ये बनाया कैसे?