रसोई में रोज़ इस्तेमाल होने वाला तवा जब काला पड़ जाता है, तो वह देखने में ही खराब नहीं लगता बल्कि खाना बनाते समय भी मन खिन्न कर देता है। कई बार ऐसा लगता है कि चाहे जितना रगड़ लें, तवे पर जमी काली परत हटने वाली ही नहीं है। दरअसल यह कालापन ग्रीस, जले हुए खाने के अंश और लंबे समय तक तेज़ आंच पर पकाने की वजह से बनता है। अगर सही समय पर इसकी सफाई न की जाए, तो यह परत सख्त होकर तवे की चमक ही निगल लेती है। अच्छी बात यह है कि कुछ आसान घरेलू नुस्खे अपनाकर आप तवे को फिर से पहले जैसा चमकदार बना सकते हैं।
अगर तवे पर जमी कालिख ज़्यादा पुरानी नहीं है, तो बेकिंग सोडा और नींबू का कॉम्बिनेशन कमाल कर सकता है। तवे पर बेकिंग सोडा छिड़ककर ऊपर से नींबू का रस डालें और कुछ देर छोड़ दें। थोड़ी देर बाद जब आप स्क्रबर से हल्का रगड़ेंगे, तो काली परत खुद-ब-खुद ढीली होकर निकलने लगेगी और तवे की असली सतह दिखने लगेगी।
जिद्दी दागों के लिए नमक और सिरका बेहद असरदार माने जाते हैं। गरम तवे पर नमक डालकर सफेद सिरका छिड़क दें और उसे हल्का ठंडा होने दें। इसके बाद कपड़े या ब्रश से साफ करने पर जले हुए दाग आसानी से हटने लगते हैं। यह तरीका खासतौर पर उन तवों के लिए बढ़िया है जिन पर लंबे समय से कालापन जमा है।
अगर आप केमिकल से दूर रहना चाहते हैं, तो प्याज से भी तवे की नेचुरल क्लीनिंग की जा सकती है। आधा कटा प्याज लेकर उस पर थोड़ा नमक लगाएं और गरम तवे पर रगड़ें। प्याज के प्राकृतिक रस और नमक की रगड़ तवे की चिकनाई और जली हुई परत को धीरे-धीरे साफ कर देती है।
पुराने और बेहद जिद्दी दागों के लिए इमली का पानी भी कारगर होता है। इमली को गरम पानी में भिगोकर उसका गाढ़ा घोल बना लें और तवे पर लगाकर कुछ देर छोड़ दें। बाद में जब आप इसे धोते हैं, तो सालों पुरानी जमी गंदगी भी निकल आती है और तवा फिर से चमक उठता है।
देसी तरीके पसंद करने वालों के लिए लकड़ी की राख का नुस्खा आज भी उतना ही असरदार है। राख में थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं और तवे पर रगड़ें। यह पुराना घरेलू उपाय तवे की सफाई में कमाल दिखाता है और बिना ज्यादा मेहनत के कालापन हटा देता है।
अगर तवे का कालापन आपको हर बार मुंह चिढ़ाता है, तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं। सही घरेलू ट्रिक्स अपनाकर आप अपने जले हुए तवे को फिर से नया-सा बना सकते हैं और रसोई की चमक भी बरकरार रख सकते हैं।