बच्चों को रोज एक जैसा नाश्ता खिलाना किसी परीक्षा से कम नहीं होता। कभी पराठा भारी लगता है तो कभी सब्जी देखकर मुंह बन जाता है। ऐसे में अगर प्लेट में गरमा-गरम, हल्का क्रिस्पी और चीज़ी पनीर सैंडविच आ जाए, तो बच्चे खुद ही खुशी से खा लेते हैं।
पनीर सैंडविच सिर्फ स्वाद में ही नहीं, पोषण में भी शानदार है। प्रोटीन से भरपूर पनीर बच्चों की ग्रोथ में मदद करता है और जब इसमें सब्जियां मिल जाती हैं तो यह एक बैलेंस्ड और हेल्दी स्नैक बन जाता है। अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता—सिर्फ 10-15 मिनट में टेस्टी सैंडविच तैयार हो जाता है।
जरूरी सामग्री
8 ब्रेड स्लाइस (सफेद या ब्राउन)
200 ग्राम ताजा पनीर (मैश किया हुआ)
1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
1 छोटा शिमला मिर्च (बारीक कटी)
1 छोटा गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
1-2 हरी मिर्च (वैकल्पिक)
½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच चाट मसाला
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच बटर या घी
हरी चटनी या टोमैटो सॉस (सर्विंग के लिए)
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक बाउल में मैश किया हुआ पनीर लें। इसमें प्याज, शिमला मिर्च, गाजर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डालकर स्टफिंग तैयार करें। अगर मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा सा मलाई या मेयोनेज़ मिलाकर इसे और रिच बना सकते हैं।
ब्रेड स्लाइस पर हल्का बटर लगाएं। एक स्लाइस पर पनीर की स्टफिंग समान रूप से फैलाएं और ऊपर से दूसरी स्लाइस रखकर हल्के हाथ से दबाएं।
अब तवा या सैंडविच मेकर गर्म करें। सैंडविच को दोनों तरफ से बटर लगाकर मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। ग्रिलर में 3-4 मिनट में अच्छे ग्रिल मार्क्स के साथ सैंडविच तैयार हो जाएगा।
इसे तिकोने या चौकोर टुकड़ों में काटकर ऊपर से हल्का बटर ब्रश करें। हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें।
यह आसान और स्वादिष्ट पनीर सैंडविच बच्चों के टिफिन से लेकर शाम की चाय तक हर मौके के लिए परफेक्ट है।