रसोई में सजे तांबे और पीतल के बर्तन केवल उपयोग की चीज़ नहीं होते, वे घर की परंपरा और शान का हिस्सा भी होते हैं। लेकिन जैसे ही इनका इस्तेमाल कम होता है या इन्हें सही तरीके से साफ नहीं किया जाता, इनकी सतह पर काली परत जमने लगती है और पूरी खूबसूरती फीकी पड़ जाती है। कई लोग बाजार से महंगे क्लीनर लाकर कोशिश करते हैं, फिर भी मनचाही चमक नहीं मिलती। सच तो यह है कि आपके किचन में मौजूद कुछ साधारण चीज़ें ही इन बर्तनों को फिर से नया जैसा बना सकती हैं।
तांबे और पीतल पर जमी काली परत असल में ऑक्सीकरण का असर होती है, जिसे हटाने के लिए हल्के एसिडिक तत्व बेहद कारगर साबित होते हैं। यही वजह है कि नींबू और नमक का मेल इतना प्रभावी माना जाता है। आधा कटा नींबू लें, उस पर नमक लगाएं और बर्तन की सतह पर हल्के हाथ से रगड़ें। कुछ ही मिनटों में जमा मैल ढीली पड़ने लगेगी। साफ पानी से धोते ही बर्तन की चमक निखर उठेगी।
अगर बर्तन काफी समय से पड़े-पड़े ज्यादा काले हो चुके हैं, तो इमली या सफेद सिरका बेहतरीन विकल्प है। इमली को पानी में भिगोकर उसका गाढ़ा पेस्ट तैयार करें और बर्तन पर लगाकर कुछ मिनट छोड़ दें। इसके बाद हल्के स्क्रबर से रगड़ें। सिरका भी यही काम करता है—जमी हुई मैल को ढीला कर देता है, जिससे सफाई आसान हो जाती है। यह तरीका खासतौर पर उन बर्तनों के लिए कारगर है जिन पर जिद्दी दाग जमा हो चुके हैं।
बेकिंग सोडा और नींबू का संयोजन भी कमाल दिखाता है। बर्तन पर थोड़ा बेकिंग सोडा छिड़कें और ऊपर से नींबू का रस डालें। जैसे ही झाग उठे, समझिए सफाई की प्रक्रिया शुरू हो चुकी है। दो-तीन मिनट बाद स्पंज से हल्का रगड़ें और धो लें। दाग-धब्बे साफ होकर सतह चमकने लगेगी।
पुराने पीतल के बर्तनों के लिए आटा, नमक और सिरके का पेस्ट भी असरदार साबित होता है। इन तीनों को मिलाकर गाढ़ा मिश्रण बनाएं और बर्तन पर लगाकर कुछ देर छोड़ दें। सूखे कपड़े से रगड़ते ही मैल उतरने लगेगी और रंगत निखर जाएगी।
और अगर कुछ अलग आजमाना चाहें तो टमाटर केचप भी मददगार है। इसमें मौजूद एसिडिक तत्व जमी हुई परत को ढीला कर देते हैं। बर्तन पर केचप लगाकर थोड़ी देर छोड़ दें, फिर पानी से धो लें। फर्क साफ नजर आएगा।
ध्यान रहे, सफाई के बाद बर्तनों को अच्छी तरह सुखाना जरूरी है, वरना दोबारा कालापन जल्दी लौट सकता है। इन आसान, सस्ते और सुरक्षित उपायों से आप बिना महंगे क्लीनर खरीदे अपने तांबा-पीतल के बर्तनों की चमक बरकरार रख सकते हैं। थोड़ी सी मेहनत और सही तरीका—और आपके बर्तन फिर से दमक उठेंगे।