इन बाइट्स को बनाने के लिए सबसे पहले सूजी, दही और पानी को मिलाकर कुछ देर के लिए रखा जाता है, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए। इसके बाद इसमें उबले और मैश किए हुए आलू मिलाए जाते हैं, जो इसे सॉफ्ट टेक्सचर देते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और बारीक कटा हरा धनिया डाला जाता है।
जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो उससे छोटे-छोटे बाइट्स या टिक्की का आकार बना लिया जाता है। फिर इन्हें गरम तेल में मध्यम आंच पर तब तक तला जाता है, जब तक ये सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं। अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो इन्हें कम तेल में शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।
तैयार बाइट्स को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें—यकीन मानिए, ये इतना स्वादिष्ट होता है कि एक बार खाने के बाद हर कोई दोबारा मांगने लगेगा। घर पर आसानी से बनने वाला यह स्नैक न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि आपके रोजमर्रा के नाश्ते को भी खास बना देता है।