आजकल फिट और हेल्दी रहने के लिए लोग प्रोटीन पर खास ध्यान देने लगे हैं। लेकिन अक्सर शाकाहारी लोगों के मन में सवाल आता है कि बिना नॉनवेज खाए शरीर की प्रोटीन जरूरत कैसे पूरी की जाए। अच्छी बात यह है कि कई ऐसे वेजिटेरियन सुपरफूड्स मौजूद हैं, जो शरीर को भरपूर प्रोटीन देने के साथ ताकत और एनर्जी भी बढ़ाते हैं।
प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने, कोशिकाओं की मरम्मत करने और लंबे समय तक शरीर को एक्टिव रखने में अहम भूमिका निभाता है। अगर शरीर में इसकी कमी हो जाए तो कमजोरी, थकान, बाल झड़ना, मसल्स लॉस और इम्यूनिटी कमजोर होने जैसी समस्याएं शुरू हो सकती हैं।
ऐसे में अगर आप जिम जाते हैं, फिटनेस पर ध्यान देते हैं या वजन कम करना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में इन 5 प्रोटीन रिच शाकाहारी चीजों को जरूर शामिल करें।
सबसे पहले आता है Paneer, जिसे शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का सबसे बेहतरीन स्रोत माना जाता है। इसमें प्रोटीन के साथ कैल्शियम और हेल्दी फैट भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। पनीर मसल्स को मजबूत बनाने और पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है। इसे सलाद, सब्जी या स्नैक के रूप में आसानी से खाया जा सकता है।
दूसरा सबसे जरूरी फूड है Dal। भारतीय रसोई में रोज बनने वाली दाल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। मसूर, मूंग और अरहर जैसी दालें शरीर को जरूरी अमीनो एसिड देती हैं और पाचन को भी बेहतर बनाती हैं। नियमित रूप से दाल खाने से शरीर को अच्छी ऊर्जा मिलती है।
तीसरे नंबर पर हैं Soy Chunks, जिन्हें वेजिटेरियन लोगों का “प्रोटीन पावरहाउस” कहा जाता है। इसमें काफी ज्यादा मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो मसल्स बिल्डिंग और बॉडी स्ट्रेंथ बढ़ाने में मदद करता है। इसे पुलाव, सब्जी या सलाद में मिलाकर खाया जा सकता है।
इसके बाद आता है Chickpea और राजमा। ये दोनों प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं और लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं। चना और राजमा वजन कंट्रोल करने में भी मददगार माने जाते हैं। इन्हें करी, सलाद या स्प्राउट्स के रूप में डाइट में शामिल किया जा सकता है।
पांचवें नंबर पर हैं Sprouts यानी अंकुरित मूंग। स्प्राउट्स प्रोटीन के साथ विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट का भी बेहतरीन स्रोत हैं। सुबह नाश्ते में स्प्राउट्स खाने से शरीर दिनभर एक्टिव और एनर्जेटिक बना रहता है।
एक्सपर्ट्स का मानना है कि अगर आपकी डाइट में पर्याप्त प्रोटीन नहीं है तो शरीर जल्दी थकने लगता है, भूख ज्यादा लगती है और मांसपेशियां कमजोर होने लगती हैं। इसलिए रोजाना संतुलित मात्रा में प्रोटीन लेना बेहद जरूरी है।
हालांकि किसी भी डाइट को अपनाने से पहले अपनी हेल्थ कंडीशन और जरूरत के अनुसार डॉक्टर या न्यूट्रिशन एक्सपर्ट की सलाह लेना बेहतर माना जाता है।