अगर आप रोजाना एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया, स्वादिष्ट व पौष्टिक ट्राई करना चाहते हैं, तो चाइनीज अप्पे आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। सूजी, ओट्स, पनीर और ताजी सब्जियों से तैयार होने वाली यह रेसिपी स्वाद और सेहत का शानदार मेल है।
खास बात यह है कि इसमें चाइनीज सॉस का ट्विस्ट इसे एक अलग फ्लेवर देता है। यह रेसिपी बच्चों के टिफिन, शाम के स्नैक्स या हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए एकदम परफेक्ट है।
चाइनीज अप्पे बनाने के लिए सामग्री
घोल के लिए:
- बारीक सूजी – 1 कप
- पिसे हुए ओट्स – 1 कप
- ताजा दही – 1 कप
- पानी – 1/2 कप
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
भरावन के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ पनीर – 250 ग्राम
- बारीक कटी हरी मिर्च – 2
- बारीक कटा प्याज – 1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटी पत्तागोभी – 1/4 कप
- कद्दूकस की हुई गाजर – 2
- बारीक कटी शिमला मिर्च – 1
- टोमेटो सॉस – 1 छोटा चम्मच
- चिली सॉस – 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- बारीक कटा हरा धनिया – 1 छोटा चम्मच
सेंकने के लिए:
- तेल या घी – आवश्यकता अनुसार
बनाने की आसान विधि
1. घोल तैयार करें
एक बड़े बाउल में दही, पानी, सूजी, ओट्स, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 30 मिनट तक ढककर रखें, ताकि सूजी और ओट्स अच्छी तरह फूल जाएं।
2. भरावन तैयार करें
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, पत्तागोभी, गाजर व शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक हल्का भून लें।
अब गैस बंद कर दें और इसमें पनीर, टोमेटो सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च, चाट मसाला, नमक और हरा धनिया मिलाएं। मिश्रण ठंडा होने पर इसके छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
3. अप्पे बनाएं
अप्पे पैन को हल्का चिकना करें। प्रत्येक खाने में थोड़ा घोल डालें, फिर पनीर की एक बॉल रखें और ऊपर से दोबारा घोल डालकर भरावन को ढक दें।
पैन को ढककर धीमी आंच पर पकाएं और दोनों तरफ से सुनहरा व कुरकुरा होने तक सेंक लें।
परोसने का तरीका
गरमा-गरम चाइनीज अप्पे को टोमेटो सॉस, हरी चटनी या अपनी पसंदीदा डिप के साथ परोसें। यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आएगी।