Sawan Vrat Recipes: सावन का पवित्र महीना शुरू होते ही भगवान शिव की पूजा और व्रत का सिलसिला भी शुरू हो जाता है। व्रत के दौरान साबूदाना सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाली चीजों में से एक है। लेकिन अगर आप हर बार केवल साबूदाना खिचड़ी ही खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार साबूदाने से कुछ नई और स्वादिष्ट डिशेज़ ट्राई करें। ये रेसिपी स्वाद के साथ-साथ व्रत के दौरान आपको भरपूर ऊर्जा भी देंगी।
1. साबूदाना वड़ा
अगर व्रत में कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो साबूदाना वड़ा बेहतरीन विकल्प है।
बनाने की विधि:
- भीगे हुए साबूदाने में उबले आलू मिलाएं।
- भुनी हुई मूंगफली का दरदरा पाउडर डालें।
- सेंधा नमक और हरी मिर्च (यदि व्रत में मान्य हो) मिलाएं।
- छोटे-छोटे वड़े बनाकर हल्के तेल या घी में सेंक लें या तल लें।
इसे दही या व्रत वाली हरी चटनी के साथ परोसें।
2. साबूदाना खीर
अगर मीठा खाने का मन हो, तो साबूदाना खीर एक बेहतरीन विकल्प है।
बनाने की विधि:
- दूध को उबालें।
- उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर अच्छी तरह पकाएं।
- स्वादानुसार चीनी या मिश्री मिलाएं।
- इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम, काजू व पिस्ता डालें।
यह खीर स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होती है।
3. साबूदाना पापड़
अगर आपको कुरकुरे स्नैक्स पसंद हैं, तो साबूदाना पापड़ जरूर ट्राई करें।
इसे पहले से बनाकर स्टोर किया जा सकता है। व्रत के दौरान जरूरत पड़ने पर इसे हल्का सेंककर या तलकर खाया जा सकता है। यह लंबे समय तक सुरक्षित भी रहता है।
4. साबूदाना थालीपीठ
व्रत में कुछ अलग और पेट भरने वाला खाना चाहते हैं, तो साबूदाना थालीपीठ अच्छा विकल्प है।
बनाने की विधि:
- भीगे साबूदाने में उबला आलू और मूंगफली मिलाएं।
- सेंधा नमक डालकर मिश्रण तैयार करें।
- इसे रोटी की तरह फैलाकर तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
दही के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
5. साबूदाना चिवड़ा
अगर हल्की भूख लगी हो, तो साबूदाना चिवड़ा मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
बनाने की विधि:
- साबूदाने को हल्का भून लें।
- उसमें भुनी मूंगफली और सेंधा नमक मिलाएं।
- चाहें तो थोड़ा काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं (यदि व्रत में मान्य हो)।
यह हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला स्नैक है।
व्रत में साबूदाना खाते समय रखें ये बातें ध्यान
- साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट अधिक मात्रा में होता है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में करें।
- केवल साबूदाने पर निर्भर न रहें, बल्कि फल, दूध, दही, मेवे और नारियल पानी भी अपनी डाइट में शामिल करें।
- पर्याप्त मात्रा में पानी पीते रहें ताकि शरीर हाइड्रेटेड रहे।
- यदि आपको डायबिटीज, ब्लड प्रेशर या अन्य कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो व्रत के दौरान डाइट अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। किसी भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या या विशेष डाइट अपनाने से पहले डॉक्टर या योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ की सलाह अवश्य लें।