लाइफस्टाइल डेस्क। अगर शाम की चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला स्नैक खाने का मन है, तो आलू मसाला सैंडविच एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। मसालेदार आलू की स्टफिंग और मक्खन में सुनहरे रंग तक सिकी ब्रेड का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। अच्छी बात यह है कि इसे घर में मौजूद सामान्य सामग्री से कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
आलू मसाला सैंडविच के लिए सामग्री
- 4 ब्रेड स्लाइस
- 2 मध्यम आकार के उबले आलू
- 1 बारीक कटा प्याज (वैकल्पिक)
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- मक्खन या घी
- हरी चटनी और टोमैटो सॉस (परोसने के लिए)
स्टफिंग कैसे तैयार करें?
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च, हल्दी, भुना जीरा, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी कुटी काली मिर्च भी मिला सकते हैं। मिश्रण को 5 मिनट ढककर रख दें ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
सैंडविच बनाने की आसान विधि
ब्रेड स्लाइस पर हल्का मक्खन लगाएं। चाहें तो एक स्लाइस पर हरी चटनी भी फैला दें। अब तैयार आलू की स्टफिंग को ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं और दूसरी स्लाइस रखकर बंद कर दें।
सैंडविच मेकर या तवे पर दोनों तरफ मक्खन लगाकर मध्यम आंच पर तब तक सेंकें, जब तक ब्रेड सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। तैयार सैंडविच को तिकोने टुकड़ों में काट लें।
कैसे करें सर्व?
गरमा-गरम आलू मसाला सैंडविच को हरी चटनी, टोमैटो सॉस या पुदीने की डिप के साथ परोसें। इसके साथ अदरक वाली चाय या मसाला चाय का स्वाद और भी बेहतरीन लगता है। यह बच्चों के टिफिन और शाम के नाश्ते के लिए भी शानदार विकल्प है।
परफेक्ट सैंडविच बनाने के टिप्स
- हमेशा ताजी और मुलायम ब्रेड का इस्तेमाल करें।
- आलू ठंडे होने के बाद ही मैश करें।
- ज्यादा कुरकुरापन चाहिए तो थोड़ा अतिरिक्त मक्खन लगाएं।
- स्टफिंग में कद्दूकस किया हुआ चीज़ या शिमला मिर्च मिलाकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
- धीमी से मध्यम आंच पर सेंकने से ब्रेड समान रूप से क्रिस्पी बनती है।