Suji Potato Bites: अगर शाम की चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला स्नैक खाने का मन है, तो सूजी पोटैटो बाइट्स ट्राई कर सकते हैं। सूजी और आलू से तैयार यह स्नैक बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट रहता है।
इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसके लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती। घर में मौजूद सूजी, आलू और कुछ सामान्य मसालों से इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। बच्चों के स्नैक से लेकर मेहमानों के लिए पार्टी स्टार्टर तक, यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
अगर आप रोजाना पकौड़े या समोसे खाकर ऊब चुके हैं, तो इस बार शाम की चाय के साथ कुछ अलग बनाने के लिए सूजी पोटैटो बाइट्स बना सकते हैं।
Suji Potato Bites के लिए सामग्री
- सूजी: 1 कप
- उबले आलू: 2
- दही: 2 बड़े चम्मच
- प्याज: 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च: 1-2 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- पानी: जरूरत के मुताबिक
- तेल: तलने के लिए
कैसे बनाएं सूजी पोटैटो बाइट्स?
1. सूजी का बैटर तैयार करें
सबसे पहले एक बर्तन में सूजी और दही डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसका गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसे करीब 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
इसके बाद उबले हुए आलू को मैश करके इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
2. मसालों से बढ़ाएं स्वाद
अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें।
मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि उसे आसानी से आकार दिया जा सके। अगर मिश्रण ज्यादा पतला हो जाए तो थोड़ी अतिरिक्त सूजी डालकर कंसिस्टेंसी ठीक कर सकते हैं।
3. तैयार करें छोटी-छोटी बाइट्स
अब हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और मिश्रण का छोटा हिस्सा लेकर गोल बॉल या बाइट का आकार दें। आप चाहें तो इन्हें हल्का चपटा भी बना सकते हैं।
सभी बाइट्स का आकार लगभग समान रखें, इससे इन्हें तलते समय एकसमान पकाने में आसानी होगी।
4. सुनहरा होने तक तलें
कड़ाही में तेल गर्म करें और तेल के मध्यम गर्म होने पर तैयार बाइट्स को सावधानी से डालें।
बाइट्स को मध्यम आंच पर पलट-पलटकर तब तक फ्राई करें, जब तक उनका रंग सुनहरा और बाहरी हिस्सा कुरकुरा न हो जाए।
बहुत तेज आंच पर इन्हें तलने से बाहर जल्दी ब्राउन हो सकता है, जबकि अंदर का हिस्सा कच्चा रह सकता है। इसलिए इन्हें मध्यम आंच पर पकाना बेहतर रहेगा।
तैयार बाइट्स को पेपर टॉवल पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
हरी चटनी या सॉस के साथ करें सर्व
गरमा-गरम सूजी पोटैटो बाइट्स को धनिया-पुदीना चटनी, टोमैटो सॉस या अपनी पसंद की डिप के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा चाट मसाला डालने से इसका स्वाद और बढ़ सकता है।
यह आसान स्नैक शाम की चाय के अलावा बच्चों के टिफिन, फैमिली गेट-टुगेदर या छोटी पार्टी के लिए भी तैयार किया जा सकता है।