Millet Desserts: मीठा खाने की इच्छा होने पर हर बार मैदा और ज्यादा चीनी से बनी मिठाइयां खाना जरूरी नहीं है। अगर आप अपनी डाइट में कुछ नया और पौष्टिक शामिल करना चाहते हैं, तो रागी, बाजरा और ज्वार से तैयार किए जाने वाले डेजर्ट अच्छा विकल्प हो सकते हैं।
मिलेट्स से कई तरह की मिठाइयां घर पर आसानी से बनाई जा सकती हैं। इनका स्वाद भी अलग होता है और इन्हें बच्चों के लिए भी दिलचस्प तरीके से तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं मिलेट्स से बनने वाले 5 आसान डेजर्ट आइडिया।
1. रागी चॉकलेट केक
अगर बच्चों को चॉकलेट केक पसंद है, तो इस बार इसे मैदा की जगह रागी के आटे से बनाकर देखें। रागी के आटे में कोको पाउडर और अपनी पसंद की अन्य सामग्री मिलाकर स्वादिष्ट केक तैयार किया जा सकता है।
चॉकलेट का फ्लेवर बच्चों को पसंद आ सकता है और इस तरह मिलेट्स को उनकी डाइट में शामिल करना भी आसान हो जाता है।
2. बाजरे की खीर
पारंपरिक खीर में थोड़ा हेल्दी ट्विस्ट देना चाहते हैं तो बाजरे की खीर ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए बाजरे को अच्छी तरह पकाकर दूध, इलायची और मेवों के साथ तैयार किया जा सकता है।
मिठास के लिए स्वाद के अनुसार चीनी या अपनी पसंद के किसी अन्य विकल्प का इस्तेमाल किया जा सकता है। ठंडी या गर्म, दोनों तरह से बाजरे की खीर का आनंद लिया जा सकता है।
3. रागी का हलवा
हलवा खाने का मन हो तो इस बार सूजी या आटे की जगह रागी का हलवा बनाएं। रागी के आटे को घी में अच्छी तरह भूनने के बाद इसमें दूध और मिठास मिलाई जा सकती है।
स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए ऊपर से बादाम, काजू और इलायची डालें। यह कम समय में तैयार होने वाला आसान डेजर्ट है, जिसे नाश्ते या मीठे के तौर पर खाया जा सकता है।
4. ज्वार की मिठाई
ज्वार के आटे से भी कई तरह की होममेड मिठाइयां तैयार की जा सकती हैं। इसमें मेवे और स्वाद के अनुसार मिठास मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू या बाइट्स बनाए जा सकते हैं।
अगर आप रोजाना खाई जाने वाली पारंपरिक मिठाइयों से कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो ज्वार से तैयार ये बाइट्स एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।
5. रागी के लड्डू
रागी के आटे में मेवे और गुड़ मिलाकर स्वादिष्ट लड्डू तैयार किए जा सकते हैं। इन्हें बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं होता और सही तरीके से रखने पर कुछ समय तक स्टोर किया जा सकता है।
जो लोग घर की मिठाइयों में मिलेट्स को शामिल करना चाहते हैं, उनके लिए रागी लड्डू से शुरुआत करना आसान विकल्प हो सकता है।
मिलेट से बने डेजर्ट क्यों करें ट्राई?
रागी, बाजरा और ज्वार जैसे मिलेट्स में फाइबर समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इन्हें रोज की डाइट में अलग-अलग व्यंजनों के जरिए शामिल किया जा सकता है।
हालांकि, किसी भी डेजर्ट की पौष्टिकता सिर्फ उसमें इस्तेमाल किए गए मिलेट पर निर्भर नहीं करती। उसमें डाली गई चीनी, घी, दूध, मेवे और अन्य सामग्री भी उसके पोषण और कैलोरी पर असर डालती हैं। इसलिए इन्हें संतुलित मात्रा में खाना बेहतर है।
अगर आप मीठे में कुछ नया आजमाना चाहते हैं, तो रागी, बाजरा और ज्वार से बने ये डेजर्ट घर पर जरूर ट्राई कर सकते हैं। स्वाद में बदलाव के साथ ये मिलेट्स को डाइट में शामिल करने का आसान तरीका भी बन सकते हैं।