अगर आप बच्चों के लिए टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स बनाना चाहती हैं, तो आलू मंचूरियन एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह इंडो-चाइनीज़ ट्विस्ट वाला स्नैक्स पार्टी, गेट-टुगेदर या शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है।
रेसिपी के लिए ज़रूरी सामग्री:
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4 उबले आलू (क्यूब्स में कटे हुए)
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3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
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2 बड़े चम्मच मैदा
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स्वादानुसार नमक
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1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
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डीप फ्राई करने के लिए तेल
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2 बड़े चम्मच सोया सॉस
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1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस
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1 बड़ा चम्मच रेड चिली सॉस
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1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
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1 बारीक कटा प्याज
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1 कटी हुई शिमला मिर्च
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गार्निश के लिए हरी प्याज
बनाने की विधि:
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आलू के बॉल्स तैयार करें:
उबले हुए आलू में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें। -
ग्रेवी बनाएं:
कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। अदरक-लहसुन पेस्ट, प्याज और शिमला मिर्च को तेज़ आंच पर भूनें। इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस और रेड चिली सॉस डालें। -
बॉल्स मिलाएं:
सॉस में थोड़ा पानी डालकर गाढ़ी ग्रेवी तैयार करें। फ्राई किए आलू के बॉल्स डालकर 2-3 मिनट तेज़ आंच पर चलाएं। -
गार्निश और सर्व करें:
हरी प्याज से गार्निश करें और गरमा-गरम मंचूरियन को चावल या नूडल्स के साथ परोसें।