पिज्जा का नाम सुनते ही भूख और बढ़ जाती है, लेकिन हर बार ओवन और बेस के झंझट में कौन पड़े! ऐसे में आलू पिज्जा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। इसमें न तो बेस चाहिए और न ही ओवन — सिर्फ उबले आलू और थोड़ी सब्जियों से मिनटों में तैयार हो जाएगा यह स्वादिष्ट और चीज़ी स्नैक।
यह बच्चों के टिफिन से लेकर शाम की चाय तक हर मौके पर परफेक्ट है। आइए सीखते हैं आसान रेसिपी।
आलू पिज्जा के लिए ज़रूरी सामग्री
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आलू – 2 बड़े (उबले और अच्छे से मैश किए हुए)
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कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
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नमक – स्वादानुसार
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काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
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मिक्स सब्जियां (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, कॉर्न) – ½ कप
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पिज्जा सॉस – 2 टेबलस्पून
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मोज़रेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
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ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स – स्वादानुसार
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तेल – जरूरत अनुसार
आलू पिज्जा बनाने की विधि
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सबसे पहले उबले आलू को अच्छे से मैश करें। इसमें कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च मिलाकर आटा जैसा मिश्रण तैयार करें।
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अब इस मिश्रण की एक मोटी टिक्की बना लें। यही टिक्की आपके पिज्जा का बेस होगी।
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एक नॉन-स्टिक तवे पर हल्का तेल डालकर गर्म करें और आलू की टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें।
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जब टिक्की क्रिस्पी हो जाए तो उसके ऊपर पिज्जा सॉस लगाएं।
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अब बारीक कटी सब्जियां फैलाएं और ऊपर से मोज़रेला चीज़ छिड़कें।
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ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स डालकर फ्लेवर बढ़ा दें।
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पैन को ढककर धीमी आंच पर 4–5 मिनट पकाएं, जब तक चीज़ अच्छे से पिघल न जाए।
बस! आपका चटपटा आलू पिज्जा तैयार है। इसे गरमा-गरम परोसें और देखें कैसे बच्चे-बड़े सभी मज़े लेकर खाते हैं।