अक्सर कद्दू की सब्ज़ी बनाते वक्त उसके बीज कूड़े में चले जाते हैं, जबकि सच यह है कि यही छोटे-से हरे बीज सेहत का बड़ा खजाना हैं। पंपकिन सीड्स पोषण से भरपूर सुपरफूड माने जाते हैं और रोज़मर्रा की डाइट में सही तरीके से शामिल किए जाएं तो शरीर को कई स्तरों पर फायदा पहुंचा सकते हैं। आज जब नेचुरल और किफायती हेल्थ ऑप्शन्स की तलाश बढ़ रही है, कद्दू के बीज एक आसान समाधान बनकर उभरते हैं।
दिल की सेहत के लिहाज़ से पंपकिन सीड्स बेहद असरदार माने जाते हैं। इनमें मौजूद मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करते हैं, जिससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का जोखिम घट सकता है। नियमित सेवन से नसों में जमी सख्ती कम होती है और दिल की कार्यक्षमता बेहतर रहती है।
वजन कंट्रोल करना चाहते हैं तो ये बीज आपके काम आ सकते हैं। फाइबर और प्रोटीन की अच्छी मात्रा पेट को देर तक भरा रखती है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और अनहेल्दी स्नैकिंग पर ब्रेक लगता है। यही वजह है कि डाइट करने वालों के लिए पंपकिन सीड्स स्मार्ट चॉइस माने जाते हैं।
पुरुषों की सेहत में भी इन बीजों की खास भूमिका है। जिंक से भरपूर होने के कारण पंपकिन सीड्स प्रोस्टेट हेल्थ को सपोर्ट करते हैं और हार्मोन बैलेंस व फर्टिलिटी में मददगार हो सकते हैं। यही नहीं, मानसिक स्वास्थ्य और नींद के लिए भी ये फायदेमंद हैं। इनमें पाया जाने वाला ट्रिप्टोफैन अच्छी नींद लाने, तनाव कम करने और मूड बेहतर रखने में सहायक माना जाता है।
इम्यूनिटी मजबूत करने की बात हो तो पंपकिन सीड्स भरोसेमंद साथी हैं। जिंक और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और संक्रमण से बचाव में मदद करते हैं। बदलते मौसम में नियमित सेवन शरीर को भीतर से मजबूत बनाता है।
सेवन का तरीका भी उतना ही आसान है—हल्का भूनकर इन्हें स्नैक की तरह खाया जा सकता है, पीसकर दही, स्मूदी या सलाद में मिलाया जा सकता है, या फिर रात में भिगोकर सुबह खाली पेट 1–2 चम्मच सेवन किया जा सकता है, जिससे पाचन भी बेहतर रहता है। थोड़ी-सी आदत और सही मात्रा, दोनों मिलकर इन बीजों का पूरा लाभ दिला देती हैं।
(डिस्क्लेमर: यह जानकारी सामान्य उद्देश्य के लिए है। किसी भी सलाह को अपनाने से पहले डॉक्टर या विशेषज्ञ से परामर्श ज़रूर करें।)