खजूर को अक्सर पोषण का पावरहाउस कहा जाता है। आयरन, फाइबर, पोटैशियम और नेचुरल शुगर से भरपूर यह ड्राई फ्रूट शरीर को तुरंत ऊर्जा देने के लिए जाना जाता है। सर्दियों में तो इसे खास तौर पर डाइट में शामिल किया जाता है। लेकिन यह समझना भी उतना ही जरूरी है कि हर हेल्दी चीज हर व्यक्ति के लिए समान रूप से फायदेमंद नहीं होती। कुछ खास स्वास्थ्य स्थितियों में खजूर का अधिक सेवन लाभ के बजाय परेशानी बढ़ा सकता है।
सबसे पहले बात डायबिटीज की। खजूर में प्राकृतिक शुगर की मात्रा काफी ज्यादा होती है। भले ही इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम माना जाता है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने पर ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है। मधुमेह से जूझ रहे लोगों को खजूर खाते समय मात्रा का विशेष ध्यान रखना चाहिए। यदि सेवन के बाद प्यास बढ़ना, थकान महसूस होना या शुगर रीडिंग सामान्य से अधिक आना जैसी स्थितियां बनें, तो यह संकेत हो सकता है कि मात्रा ज्यादा हो गई है।
वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी सावधानी जरूरी है। खजूर कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। सीमित मात्रा में यह ऊर्जा देता है, लेकिन रोजाना अधिक खाने से कुल कैलोरी इनटेक बढ़ सकता है, जिससे वजन बढ़ने का जोखिम रहता है। यदि अचानक वजन में इजाफा दिखे या पेट के आसपास चर्बी जमा होने लगे, तो डाइट की समीक्षा करना जरूरी है।
पाचन तंत्र के लिहाज से भी संतुलन अहम है। खजूर में मौजूद फाइबर सामान्य पाचन के लिए लाभकारी है, लेकिन जरूरत से ज्यादा फाइबर गैस, ब्लोटिंग या दस्त जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है। जिन लोगों का पाचन तंत्र संवेदनशील है, उन्हें इसे सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए। अगर सेवन के बाद पेट फूलना या असहजता महसूस हो, तो कुछ दिन के लिए मात्रा कम कर देना बेहतर है।
किडनी से जुड़ी समस्या वाले मरीजों के लिए भी खजूर सोच-समझकर खाना चाहिए। इसमें पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है और किडनी रोगियों को शरीर में पोटैशियम संतुलित रखना जरूरी होता है। अधिक सेवन से कमजोरी, दिल की धड़कन तेज होना या मांसपेशियों में ऐंठन जैसे लक्षण सामने आ सकते हैं। ऐसे मामलों में डॉक्टर की सलाह लेना अनिवार्य है।
कुछ लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया भी देखने को मिल सकती है। त्वचा पर खुजली, रैशेज, सूजन या गले में खराश जैसे लक्षण संकेत देते हैं कि शरीर खजूर को स्वीकार नहीं कर रहा। ऐसी स्थिति में तुरंत सेवन बंद करना और जरूरत पड़े तो चिकित्सकीय परामर्श लेना चाहिए।
जहां तक सुरक्षित मात्रा की बात है, आम तौर पर स्वस्थ व्यक्ति के लिए दिन में 2 से 3 खजूर पर्याप्त माने जाते हैं। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सीमित मात्रा में खजूर लेने से फायदे मिल सकते हैं, लेकिन किसी भी पुरानी बीमारी या विशेष स्वास्थ्य स्थिति में विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर विकल्प है।
अंततः, खजूर सेहत के लिए उपयोगी जरूर है, परंतु संतुलन और जागरूकता ही इसे सही मायने में लाभकारी बनाते हैं।