गर्मी का मौसम आते ही सिर्फ तापमान ही नहीं, बल्कि हमारे शरीर की जरूरतें भी बदल जाती हैं। ऐसे में अगर खानपान में लापरवाही की जाए तो Dehydration, Acidity और पाचन से जुड़ी कई समस्याएं तेजी से बढ़ सकती हैं। यही वजह है कि एक्सपर्ट्स इस मौसम में हल्का, ताजा और पानी से भरपूर भोजन लेने की सलाह देते हैं।
डाइटिशियन Dr. Poonam Tiwari के अनुसार गर्मियों में सबसे बड़ी गलती लोग स्वाद के पीछे भागकर करते हैं। डीप फ्राइड, मसालेदार और जंक फूड इस मौसम में शरीर के लिए बोझ बन जाते हैं। समोसा, कचौरी, पकौड़े जैसे तले हुए खाद्य पदार्थ न सिर्फ पचने में समय लेते हैं, बल्कि शरीर में गर्मी और एसिडिटी भी बढ़ाते हैं। इसके बजाय उबले चने, भुना मखाना या स्टीम्ड फूड जैसे इडली-ढोकला बेहतर विकल्प माने जाते हैं।
बहुत ज्यादा मसालेदार खाना भी गर्मियों में परेशानी बढ़ा सकता है। तीखी सब्जियां और भारी ग्रेवी पेट की परत को उत्तेजित कर देती हैं, जिससे जलन और गैस की समस्या बढ़ती है। ऐसे में हल्के मसाले वाली सब्जियां, दही से बनी डिश और सादा खिचड़ी शरीर को राहत देती हैं।
मीठा खाने के शौकीनों के लिए भी यह मौसम सावधानी मांगता है। केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम और कैंडी जैसी हाई शुगर चीजें शरीर में अचानक एनर्जी बढ़ाकर फिर गिरा देती हैं, जिससे थकान महसूस होती है। इसके बजाय तरबूज, खरबूजा जैसे ताजे फल और घर का बना शरबत शरीर को ठंडक और ऊर्जा दोनों देते हैं।
नमकीन और पैकेज्ड स्नैक्स भी गर्मियों में नुकसानदेह साबित हो सकते हैं। इनमें मौजूद हाई सोडियम शरीर के फ्लूइड बैलेंस को बिगाड़ देता है और डिहाइड्रेशन का खतरा बढ़ जाता है। इसकी जगह दही, छाछ, ताजे फल और सलाद लेना ज्यादा फायदेमंद होता है।
चाय, कॉफी और एनर्जी ड्रिंक्स जैसे कैफीन युक्त पेय भी गर्मी में नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि ये शरीर से पानी की कमी बढ़ाते हैं। इसके बजाय नींबू पानी, नारियल पानी और छाछ जैसे प्राकृतिक पेय शरीर को हाइड्रेट रखते हैं।
रेड मीट जैसे मटन और पोर्क भी इस मौसम में भारी पड़ सकते हैं। ये पचने में समय लेते हैं और शरीर में गर्मी बढ़ाते हैं। इसके बजाय दाल, पनीर, टोफू या हल्का बॉइल्ड चिकन बेहतर विकल्प हैं।
इसी तरह अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड, कोल्ड ड्रिंक्स और ज्यादा ठंडी चीजें भी शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं। बहुत ठंडा पानी या आइस ड्रिंक्स पाचन को प्रभावित कर सकते हैं और गले में संक्रमण का कारण बन सकते हैं। इसलिए सामान्य ठंडा या मिट्टी के घड़े का पानी सबसे सुरक्षित विकल्प माना जाता है।
गर्मियों में कुछ चीजों की तासीर भी गर्म होती है, जैसे लहसुन, अदरक और ज्यादा गरम मसाले। इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए ताकि शरीर का तापमान संतुलित बना रहे।
अगर आप इस मौसम में फिट और एनर्जेटिक रहना चाहते हैं, तो अपने खानपान में पानी से भरपूर चीजों को जरूर शामिल करें। तरबूज, खीरा, ककड़ी, नारियल पानी, दही और छाछ जैसी चीजें न सिर्फ शरीर को ठंडा रखती हैं, बल्कि डिहाइड्रेशन से भी बचाती हैं।
कुल मिलाकर, गर्मियों में सादा, ताजा और हल्का भोजन ही आपकी सेहत का सबसे बड़ा सहारा बन सकता है। थोड़ी सी सावधानी आपको बड़ी समस्याओं से बचा सकती है।