Banana Appe एक ऐसा हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे आप बेहद कम समय में घर पर तैयार कर सकते हैं। अगर आप रोजाना एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो केले से बनने वाले ये सॉफ्ट और मीठे अप्पे आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकते हैं। स्वाद के साथ-साथ यह शरीर को इंस्टेंट एनर्जी भी देते हैं, इसलिए सुबह के नाश्ते और शाम के स्नैक दोनों के लिए यह शानदार डिश मानी जाती है।
केले के अप्पे खासतौर पर बच्चों और बुजुर्गों को काफी पसंद आते हैं, क्योंकि ये मुलायम होते हैं और आसानी से पच जाते हैं। साथ ही इनमें इस्तेमाल होने वाला केला और सूजी शरीर को जरूरी पोषण भी प्रदान करते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले दो पके हुए केले लें और उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें ताकि कोई गांठ न बचे। अब इसमें एक कप सूजी, आधा कप दही और स्वादानुसार गुड़ या चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालें और एक स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न हो।
इसके बाद बैटर में आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें। इससे अप्पे ज्यादा सॉफ्ट और फूले हुए बनेंगे। बैटर को करीब 5 से 10 मिनट तक ढककर रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए और मिश्रण सेट हो जाए।
अब अप्पे पैन या पनीयारम पैन को गैस पर गर्म करें और हर खांचे में थोड़ा-थोड़ा घी या तेल लगाकर ग्रीस कर लें। तैयार बैटर को चम्मच की मदद से हर खांचे में भरें और मीडियम आंच पर पकाएं। करीब 3 से 4 मिनट बाद अप्पों को पलट दें और दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें।
जब अप्पे दोनों तरफ से अच्छी तरह सिक जाएं, तो उन्हें प्लेट में निकाल लें। आप इन्हें चटनी, शहद या ऐसे ही गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं। केले की मिठास और इलायची की खुशबू इन अप्पों का स्वाद और भी शानदार बना देती है।
कम समय में बनने वाली यह रेसिपी स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन मानी जाती है। यही वजह है कि आजकल हेल्दी ब्रेकफास्ट और स्नैक के तौर पर Banana Appe तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।