अगर आप रोज़ाना ब्रेड वाला सैंडविच खाकर बोर हो गए हैं या हेल्दी नाश्ते की तलाश में हैं, तो यह खास रेसिपी आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है। मूंग दाल और पनीर से तैयार होने वाला यह ब्रेडलेस पनीर सैंडविच स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन, फाइबर और कैल्शियम से भी भरपूर है। इसे बनाना आसान है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकता है।
मूंग दाल बेस बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप धुली हुई मूंग दाल (4-5 घंटे भिगोई हुई)
- 1 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- जरूरत अनुसार थोड़ा पानी
पनीर स्टफिंग के लिए सामग्री
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 1 बारीक कटी शिमला मिर्च
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
अन्य सामग्री
- थोड़ा सा तेल या घी
ऐसे तैयार करें मूंग दाल का बैटर
सबसे पहले भीगी हुई मूंग दाल का पानी निकाल दें। अब दाल को हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में पीस लें। तैयार बैटर में नमक, हल्दी और हरा धनिया मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें, ताकि मिश्रण हल्का और स्मूद हो जाए।
पनीर की स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार करें
एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। आपकी हेल्दी और स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार है।
सैंडविच बनाने की आसान विधि
नॉन-स्टिक तवे को गर्म करके उस पर थोड़ा सा तेल या घी लगाएं। अब एक करछी बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं और मध्यम आंच पर एक तरफ से हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
इसके बाद तैयार पनीर स्टफिंग की परत फैलाएं। ऊपर से थोड़ा बैटर डालकर दूसरी लेयर बनाएं या चाहें तो पहले से तैयार एक और मूंग दाल चीला ऊपर रख दें। दोनों तरफ हल्का तेल लगाकर अच्छी तरह सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
क्यों ट्राई करें यह हेल्दी सैंडविच?
मूंग दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर पाया जाता है, जबकि पनीर कैल्शियम और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। यही वजह है कि यह रेसिपी लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है और एनर्जी भी बनाए रखती है। यदि आप रिफाइंड ब्रेड से बचना चाहते हैं या हाई-प्रोटीन डाइट फॉलो कर रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एक शानदार विकल्प साबित हो सकती है।