Potato Garlic Rings: अगर बच्चों के लिए हर दिन कुछ नया और टेस्टी बनाने की सोच रहे हैं, तो पोटैटो गार्लिक रिंग्स ट्राई कर सकते हैं। आलू और लहसुन से तैयार होने वाला यह स्नैक बाहर से कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट रहता है। इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और उबले आलू पहले से तैयार हों तो यह स्नैक करीब 15 मिनट में बनाया जा सकता है।
इसका रिंग शेप और गार्लिक का फ्लेवर बच्चों को खास तौर पर पसंद आ सकता है। शाम की हल्की भूख के लिए इसे टोमैटो केचप, चीज डिप या अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है। पार्टी या फैमिली गेट-टुगेदर में भी इसे स्टार्टर के तौर पर परोसा जा सकता है।
पोटैटो गार्लिक रिंग्स के लिए जरूरी सामग्री
- 2 बड़े उबले आलू
- 3-4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच ऑरिगैनो
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल
ऐसे तैयार करें पोटैटो गार्लिक रिंग्स
1. आलू का मिश्रण तैयार करें
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें। ध्यान रखें कि इसमें कोई बड़े टुकड़े न रह जाएं। अब इसमें बारीक कटा लहसुन, कॉर्नफ्लोर, ब्रेड क्रम्ब्स, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, ऑरिगैनो और नमक डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर ऐसा मिश्रण तैयार करें, जो नरम हो लेकिन इतना टाइट हो कि आसानी से शेप दिया जा सके।
2. रिंग का आकार दें
अब तैयार मिश्रण को हल्का बेलकर लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी शीट बना लें। चिपकने से बचाने के लिए बेलते समय थोड़ा कॉर्नफ्लोर इस्तेमाल किया जा सकता है।
किसी गोल कटोरी या कुकी कटर से गोल आकार काटें। इसके बाद बीच में छोटी कटोरी या बोतल के ढक्कन की मदद से छेद बना दें। इस तरह आलू की रिंग तैयार हो जाएगी।
3. रिंग्स को फ्राई करें
कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल को बहुत तेज गर्म करने से बचें, क्योंकि ज्यादा तापमान पर रिंग्स बाहर से जल्दी ब्राउन हो सकती हैं और अंदर का टेक्सचर सही नहीं बन पाएगा।
अब रिंग्स को सावधानी से गर्म तेल में डालें और मीडियम फ्लेम पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। फ्राई होने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए ये टिप्स आएंगे काम
पोटैटो गार्लिक रिंग्स को कुरकुरा बनाने के लिए मैश किए हुए आलू में अतिरिक्त नमी नहीं होनी चाहिए। अगर मिश्रण ज्यादा नरम लगे, तो जरूरत के हिसाब से थोड़ा और कॉर्नफ्लोर मिलाया जा सकता है।
बच्चों के लिए स्नैक तैयार कर रहे हैं तो चिली फ्लेक्स की मात्रा कम रखें। सर्व करते समय रिंग्स के साथ टोमैटो केचप, चीज डिप या मिंट डिप परोसा जा सकता है। स्वाद को और चटपटा बनाने के लिए ऊपर से थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं।
इस तरह कम समय और आसानी से बनने वाला पोटैटो गार्लिक रिंग्स बच्चों के लिए एक मजेदार शाम का स्नैक बन सकता है।