आज की तेज़ रफ्तार ज़िंदगी में सबसे ज़्यादा नजरअंदाज़ अगर किसी चीज़ को किया जा रहा है, तो वो है संतुलित आहार। नतीजा यह कि बड़ी संख्या में लोग प्रोटीन की कमी से जूझ रहे हैं। शरीर में लगातार थकान रहना, कमजोरी महसूस होना, बालों का झड़ना या बार-बार बीमार पड़ना—ये सभी संकेत बताते हैं कि डाइट में प्रोटीन कम पड़ रहा है। लेकिन अच्छी बात यह है कि इस परेशानी को दूर करने के लिए महंगे सप्लीमेंट्स की ज़रूरत नहीं, बल्कि कुछ आसान और रोज़मर्रा की चीज़ें ही काफी हैं।
भारतीय रसोई में मौजूद दालें और राजमा प्रोटीन का मजबूत आधार हैं। मूंग, मसूर, चना दाल या राजमा रोज़ खाने से शरीर को जरूरी अमीनो एसिड मिलते हैं, जो मांसपेशियों को ताकत देते हैं और रिकवरी में मदद करते हैं। शाकाहारी लोगों के लिए पनीर भी किसी वरदान से कम नहीं है। इसमें प्रोटीन के साथ कैल्शियम भी होता है, जो हड्डियों और मसल्स दोनों को मजबूत बनाता है और लंबे समय तक पेट भरा रखता है।
जो लोग अंडा खाते हैं, उनके लिए यह प्रोटीन की कमी दूर करने का सबसे आसान तरीका है। एक अंडे में मौजूद हाई क्वालिटी प्रोटीन शरीर जल्दी इस्तेमाल कर लेता है। उबला अंडा हो या ऑमलेट—दोनों ही शरीर को एनर्जी देने में मददगार हैं। वहीं दूध और दही जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स पचाने में आसान होते हैं और प्रोटीन के साथ पाचन को भी सुधारते हैं, जिससे शरीर पोषक तत्व बेहतर तरीके से सोख पाता है।
स्नैक के तौर पर मूंगफली, भुना चना या स्प्राउट्स को शामिल करना भी बेहद फायदेमंद है। ये न सिर्फ प्रोटीन देते हैं बल्कि फाइबर के कारण वजन को कंट्रोल में रखते हुए शरीर को ताकत भी देते हैं। सुबह या शाम इन्हें खाने से दिनभर एनर्जी बनी रहती है।
प्रोटीन सिर्फ मसल्स के लिए ही नहीं, बल्कि स्किन, बाल, हार्मोन और इम्युन सिस्टम के लिए भी जरूरी है। सही मात्रा में प्रोटीन लेने से शरीर जल्दी रिकवर करता है और कमजोरी धीरे-धीरे दूर होने लगती है। अगर आप रोज़ की डाइट में इन आसान चीज़ों को शामिल कर लेते हैं, तो कुछ ही वक्त में फर्क महसूस होने लगेगा।
(नोट: किसी गंभीर समस्या या खास डाइट प्लान के लिए डॉक्टर या न्यूट्रिशन एक्सपर्ट की सलाह ज़रूर लें।)